V Rusku sa citrón tradične podáva s koňakom. Degustátori sa však domnievajú, že je len ťažko možné prísť s najhorším sprievodom, pretože jasná chuť citrónu prerušuje chuť a vôňu samotného nápoja.
Predpokladá sa, že tradíciu jedenia koňaku s citrónom položil Mikuláš II., Nie je však isté, čo presne viedlo cisára k tomuto kroku, pretože kombinácia s citrónom neumožňuje, aby sa nápoj úplne odhalil. Praví znalci koňaku ho konzumujú bez občerstvenia, pretože iba tak môžete ochutnať celú kyticu vôní a chutí, ktoré sa už roky hromadia v „elixíre bohov“.
Vo vlasti koňaku vo Francúzsku sa používa na predhrievanie pohára s nápojom v dlaniach, malými dúškami, bez občerstvenia. Pohár koňaku je často sprevádzaný šálkou kávy, ktorá sa pije pred koňakom, a cigarou, ktorá sa potom fajčí. Táto objednávka je stanovená pravidlom troch „C“: kávy, koňaku, cigary (Cafe, Cognac, Cigare). Je však možné odporučiť dodržiavať toto pravidlo iba vtedy, ak plánujete vypiť 50 - 100 gramov koňaku. Počas hostiny si k tomuto nápoju môžete vyzdvihnúť výdatnejšie občerstvenie.
Rovnaká francúzština napríklad ponúka paštétu koňaku, králičia paštéta sa považuje za obzvlášť úspešné občerstvenie. Tvrdé syry sú perfektné. Praví gurmáni jedia koňak so syrom a medom (kúsky syra sa namáčajú do misky s rozohriatym medom). Orechy môžu byť tiež dobrým občerstvením pre koňak. Od druhých chodov s koňakom sa hodí chudé mäso (teľacie) a hydina. Vynikajúca aróma nápoja vám pomôže oceniť morské plody. Okrem tradičných ustríc a lastúr si môžete ako predjedlo zvoliť soleného lososa a červený kaviár.
Tí, ktorí majú chuť na sladké, budú milovať občerstvenie ako: tmavá čokoláda, svetlé hrozno, orechové suflé. Koňak sa zapíja šťavou z ľahkých odrôd hrozna alebo minerálnou vodou bez plynu.
Bez ohľadu na odporúčania špecialistov na ochutnávanie destilátov, pri výbere občerstvenia pre koňak by ste sa mali v prvom rade spoľahnúť na váš vkus a preferencie a zvyky vašich hostí.
