Cognac je silný alkoholický nápoj vyrobený z hroznových alkoholov dlhodobého starnutia v dubových sudoch. V Rusku existuje veľa druhov tohto produktu, ktoré sa líšia kvalitou a cenou. Preto stojí za to zistiť, koľko stojí dobrý koňak.
Rodisko koňaku
Podľa odborníkov a znalcov sa pravý koňak vyrába v šiestich francúzskych okresoch: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires. V Rusku sú také nápoje elitné, ich cena môže presiahnuť hranicu 10 000 rubľov. Ak má kupujúci peniaze zadarmo, chce ochutnať chuť nápoja, na ktorej si pochutnávali Alexander I., Mikuláš II., Napoleon Bonaparte, potom by si mal kúpiť podobný koňak.
Jedná sa o takzvané „skutočné“koňaky. Vyvstáva otázka - čo sa predáva na regáloch bežných ruských obchodov? Faktom je, že vo Francúzsku bol zaregistrovaný iba názov Cognak, ktorý v ruštine znie ako „koňak“, ale nezohľadňovali cyrilský názov tohto nápoja, ktorý uvoľňoval ruky ruským výrobcom.
Ruský koňak
V Rusku je hlavným ukazovateľom kvality koňaku počet rokov starnutia hroznového (koňakového) alkoholu v dubových sudoch. Minimálne obdobie starnutia je 3 roky. Takéto koňaky môžu stáť až 300 rubľov. Kvalita je primeraná - nápoj sa nepije veľmi ľahko, môže sa vyskytnúť pocit pálenia v ústach. Preto sú výrobcovia zložití a pridávajú do nápoja cukrovú farbu, ktorá dodáva sýtu hnedú farbu. Podobný efekt je možné dosiahnuť pridaním spáleného cukru.
Koňak je považovaný za najkvalitnejší, na výrobu ktorého sa používal koňakový alkohol s päťročným zrením. Počas tejto doby dáva dubové drevo alkoholu hlbokú arómu, ktorá v kombinácii s alkoholmi dáva sladkú chuť dobrého koňaku. Cena takého nápoja sa môže pohybovať od 500 rubľov za 0,7 litrovú fľašu.
Koňak Dagestan
V Sovietskom zväze sa takáto pálenka považovala za štandard kvality. To bolo spôsobené tým, že na výrobu koňakových liehovín sa používala horská krištáľovo čistá voda, ktorá spolu s drevom stáročných dubov dodávala nápoju lahodnú vôňu a chuť. Po rozpade ZSSR bolo Rusko zaplavené falošnými výrobkami, ktoré mohli viesť k ťažkej otrave jedlom alebo k smrti. Preto, ak má kupujúci vôľu vyskúšať taký koňak, je lepšie ísť do Dagestanu a vyskúšať ich koňak priamo vo výrobnom závode, pretože leví podiel týchto výrobkov sa vytvára na domácu spotrebu. Cena za 1 liter bude od 200 do 600 rubľov, v závislosti od rokov starnutia alkoholu.
