Najobľúbenejším kokteilom z ananásového džúsu je Pinacolada (zo španielčiny Piña colada znamená filtrovaný ananás). Je to tradičný karibský nápoj. Existuje veľa možností na jeho prípravu, dostupnosť určitých ingrediencií, v ktorých záleží iba na vynaliezavosti barmana.
Je to nevyhnutné
- - biely rum - 50 ml;
- - kokosový likér - 75 ml;
- - ananásový džús - 75 ml;
- - ľad - 50 g;
- - trepačka;
- - plátky ananásu;
- - koktailová trubica;
- - vysoký pohár.
Inštrukcie
Krok 1
Ananásový džús si môžete kúpiť v supermarkete alebo si vyrobiť vlastný. Pre druhú možnosť potrebujete zrelý ananásový plod. Bobule by mala byť po stlačení mäkká. Ananás dôkladne umyte a nechajte vyschnúť. Potom opatrne vystrihnite vrch s listami, ktoré môžete neskôr zasadiť do črepníka a pestovať ako izbovú rastlinu. Ak máte v pláne extrahovať šťavu z ananásu pomocou mixéra, musí sa najskôr olúpať a nakrájať na veľké kocky. V takom prípade získate veľa šťavy, ale bude obsahovať veľké množstvo dužiny. Ak máte odšťavovač, nemusíte pokožku šúpať. Šťava získaná týmto spôsobom bude tekutejšia a všetka dužina a kôra zostanú v príslušnom zásobníku.
Krok 2
Kokosový likér si môžete tiež vyrobiť sami, ak si nie ste istí pravosťou Malibu, ktorý ste kúpili v miestnom obchode. Na výrobu kokosového likéru budete potrebovať 250 g kokosových vločiek, 600 ml bieleho rumu alebo vodky, 400 ml kokosového mlieka, jednu plechovku kondenzovaného mlieka. Kokosové hobliny musia byť naplnené rumom a ponechané v tesne uzavretej sklenenej nádobe sedem dní na tmavom mieste. Potom by sa mali triesky vytlačiť a tekutina sa má naliať do nádoby s vysokými stenami. Sem sa tiež pridáva kokos a kondenzované mlieko. Po bití po dobu 1-2 minút sa obsah naleje do fľaše a trvá na týždni v chladničke.
Krok 3
Biely rum je možné v prípade potreby nahradiť vodkou. Ale v tomto prípade už budete pripravovať nie „Pinacolada“, ale „Chi-chi“.
Krok 4
Nalejte ingrediencie do šejkra, vložte tam drvený ľad a dobre ich pretrepte, aby sa všetky chute a arómy koktailu spojili do jedného celku. Ak nemáte trepačku, môže ju nahradiť bežná sklenená nádoba s tesne priliehajúcim vekom.
Krok 5
Potom sa koktail naleje do vysokého pohára, ozdobí sa a podáva sa hosťom. Výzdoba musí byť pripravená vopred. Napríklad okraje pohára môžete namočiť do citrónovej šťavy a potom na chvíľu namočiť na rovnú dosku do kryštálového cukru. Tento dekor skla sa nazýva „mráz“. Okrem toho by bolo vhodné podávať „Pinacolada“s ananásovým plátkom, ktorý sa nosí na okraji pohára. Koktejl môže byť na vrchu ozdobený šľahačkou.
Krok 6
Na spestrenie vášho kokteilového menu môžete pripraviť ďalšie nápoje s ananásovým džúsom. Napríklad, ak do surovín Pinacolady pridáte jahodový likér, získate kokteil Lava Flow a keď pridáte nakrájané plátky banánov, získate nápoj s názvom Banana Colada.
