Liečivé vlastnosti rakytníka sú známe už od staroveku. Vedela som o nich na východe. Teraz sú prípravky z bobúľ tejto rastliny predpísané na choroby gastrointestinálneho traktu, vyčerpanie, nedostatok vitamínov. Doma si môžete pripraviť tonikový sirup, džem alebo víno, nehovoriac o všetkých druhoch tinktúr.
Šťava z rakytníka
Bobule rakytníka sú mimoriadne bohaté na vitamíny. Stačí povedať, že obsahuje viac vitamínu C ako citrusové plody a okrem toho - B, E, K, P, PP. Šťava z čerstvých bobúľ zachováva jedinečné vlastnosti rakytníka. Pripravujú to takto. Varte a ochladzujte vodu rýchlosťou 700 ml na 1 kg bobúľ. Rakytník dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou, vložte do veľkého hrnca a rozdrvte. Bobule zalejte prevarenou vodou a premiešajte. Vytlačte šťavu, nalejte do pohárov, sterilizujte a utesnite.
Rakytník má iné mená - zlatý strom, ivothern, vosk, biely tŕň, metla a dokonca aj sibírsky ananás.
Rakytníkový olej
Toto nie je druh oleja, ktorý sa používa na mazanie pokožky, ak dôjde k podráždeniu. Rakytníkový olej možno natrieť aj na chlieb, ale, samozrejme, musí byť pripravený špeciálnym spôsobom. Vyzerá to skôr ako tortový krém. Na balenie masla potrebujete pohár bobúľ rakytníka a pol pohára práškového cukru. Olej vyberte z chladničky, vložte do misy a počkajte, kým nezmäkne. Bobule pomelieme (môžete ich napríklad prehnať cez mlynček na mäso). Rakytník zmiešame s krupicovým cukrom. Výslednú hmotu pridajte do masla a rozomlejte mixérom.
Rakytník je kontraindikovaný pre ľudí s vysokou kyslosťou.
Rakytník s fermentovaným pečeným mliekom
Na prípravu tohto jedla vezmite ½ šálky čerstvých bobúľ rakytníka a rovnaké množstvo cukru. Bobule rozdrvte na cukor a potom zmiešajte s fermentovaným pečeným mliekom v pomere 1: 1. Namiesto fermentovaného pečeného mlieka si môžete vziať kefír. Ak sa vám dezert zdá príliš kyslý, pridajte podľa chuti cukor.
Tonikový nápoj
Rakytník na zimu si môžete pripraviť nasledovne. Pripravte si čisté plastové alebo papierové vrecká. Bobule dôkladne opláchnite a nakrájajte akýmkoľvek vhodným spôsobom, potom ich vložte do sáčkov s hmotnosťou asi 100 g a vložte do mrazničky. Rakytník tam môže ležať dlho. Ak chcete pripraviť koncentrát s tonikom, užite:
- 1 pohár vody;
- 100 g rakytníka;
- 1 polievková lyžica. l. med.
Priveďte vodu do varu. Odstavíme zo sporáka a rakytník uvaríme. Počkajte, kým vychladne, pridajte med. Tinktúru je možné pridať do čaju (najlepšie zeleného) alebo jednoducho zriediť vodou.
Rakytník a víno z rakytníka
Alkoholické nápoje sa pripravujú aj z rakytníka. Napríklad pre alkoholovú tinktúru vezmite 0,5 kg bobúľ na 0,5 litra vodky. Bobule umyte, rozdrvte a vložte do nádoby. Prilejte vodku a nechajte vylúhovať pri izbovej teplote. Asi po mesiaci nápoj preceďte, odstráňte bobule a tinktúru nalejte do fľaše. Na prípravu vína potrebujete rakytníkový džús a vodu v pomere 5: 4. Množstvo cukru je 1/6 z celkového množstva tekutiny. Do veľkého pohára premiešajte vodu a šťavu, pridajte cukor a nechajte kysnúť. Keď je víno fermentované, fľašujte ho, zazátkujte a vložte do pivnice. Namočte ho na rok - a získate skvostné povzbudzujúce víno krásnej jantárovej farby.
