Domáce marhuľové víno má špecifickú chuť. Toto víno s nízkym obsahom cukru si nezachová arómu, často získa vôňu horkých mandlí. Vzniká z marhuľových jadier, ktoré spadajú do dužiny, obsahujú kyselinu kyanovodíkovú. Na výrobu vína teda nemôžete použiť nelúpané ovocie so semenami.
Na domáce víno si dajte buď pestované alebo divoké marhule. Prvé dajú menej voňavý, ale sladší nápoj a druhé odrody - naopak.
Recept na prípravu marhuľového vína č
Budeme potrebovať:
- 2 kg marhúľ;
- asi 2 kg cukru;
- 8,5 litra vody.
Ovocie vytrieme, olúpeme, zalejeme teplou vodou. Zmes nechajte štyri dni kysnúť, potom dužinu roztlačte na kašu, pridajte cukor. Víno nechajte ešte týždeň.
Po skončení tvorby plynov víno prefiltrujte, nalejte do fliaš a nechajte lúhovať dva mesiace.
Recept na prípravu marhuľového vína č
Vďaka tomuto receptu bude víno vďaka muškátovému oriešku aromatickejšie. Ak chcete, môžete nápoj obohatiť o ďalšie korenie, napríklad škoricu alebo klinčeky.
Budeme potrebovať:
- 2,5 kg marhúľ;
- 500 ml hroznového vína;
- 1,5 litra prevarenej vody;
- 1,7 kg cukru;
- 1/2 polievkovej lyžice. lyžice muškátového orieška.
Marhule olúpte, nakrájajte, zalejte vodou (mala by byť teplá), zalejte vínom, pridajte muškátový oriešok. Sirup uvaríme z vody a cukru, pridáme k zmesi. Štartovaciu kultúru nechajte za občasného premiešania pomocou drevenej špachtle týždeň na teplom mieste. Potom víno prefiltrujte, nechajte dva mesiace dozrieť.
