Sypké a aromatické sušienky s bohatou marhuľovou príchuťou sú ideálne pre váš čajový večierok. Arašidy dodávajú pečeni textúru, zatiaľ čo marhuľový džem dodáva zalievanie a mierne kyslú chuť. Na varenie môžete použiť pražené alebo suché arašidy - všetko závisí od vašich preferencií.
Zloženie:
- Maslo - 150 g
- Arašidy - 200 g
- Marhuľový džem - 150 g
- Práškový cukor - 150 g
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Škrob - 1 lyžička
- Prášok do pečiva - 1 lyžička.
- Voda - 2 lyžice. l.
- Soľ - 10 g
Príprava:
- Arašidy pomelieme pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu. Pre textúru cookies je najlepšie, ak sa väčšina arašidov zmenší na drobky.
- Mixérom vyšľaháme rozdrvené arašidy, zmäknuté maslo a práškový cukor.
- Do výslednej hmoty vmiešajte škrob, múku a prášok do pečiva. Prášok do pečiva je možné nahradiť sódou bikarbónou, haseným octom. Zmes šľahajte, až kým nebudete mať mastné textúrované cesto.
- V dvoch lyžiciach vody si rozpustíme štipku soli. Osolenú vodu nalejte do cesta postupne, za občasného miešania, aby sa nehromadila. Vo výsledku by ste mali dostať mäkké, vláčne cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Ak vidíte, že je cesto príliš lepivé, pridajte malé množstvo múky alebo škrobu.
- Keď je cesto hotové, začnite lyžicou oddeľovať malé kúsky. Vyvaľkajte z nich malé guľky. Potom pokračujte v zarovnávaní guličiek a vytvarujte ich do úhľadných koláčov.
- Plech si vyložíme papierom na pečenie a naň položíme výsledné tortilly. Dbajte na to, aby boli plechovky od seba ďaleko, pretože počas pečenia narastú.
- Ak chcete urobiť v každom koláči priehlbinu, vezmite akýkoľvek malý okrúhly predmet s plochým dnom (čiapka, bublina atď.). Obalte ho potravinovou fóliou a otáčajte, aby sa v koláčoch vytvorili priehlbiny.
- Do priehlbiniek vložte marhuľový džem. Ak nie je džem, môžete ho nahradiť čerstvými marhuľami posypanými cukrom alebo iným džemom.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. Umiestnite cookies na pečenie. Cookie bude hotové za 15 minút. Hotové sušienky vyberte z plechu a ochlaďte. Navrch posypeme práškovým cukrom na ozdobu.
