Po príprave vína z čiernych ríbezlí budete vždy pripravení na neočakávaný príchod hostí alebo na príchod príbuzných. Nie je predsa nič lepšie ako domáce nápoje a bobule pestované na vašej letnej chate.
Je to nevyhnutné
- - čierne ríbezle 3 kg;
- - cukor 3 kg;
- - voda 7 l.
- 10 litrová fľaša, gumené rukavice.
Inštrukcie
Krok 1
Ríbezle roztriedte, neumývajte, bobule majú na šupke prírodné kvasinky. Rozdrvte cez mlynček na mäso alebo mixér. Vodu predvaríme a ochladíme. Nasekané bobule vložte do fľaše, pridajte cukor, nalejte vodu až po vešiak na fľašu a nechajte priestor na kysnutie.
Krok 2
Dajte si okolo krku gumenú rukavicu a zaviažte gumičkou. Vložte fľašu do čierneho vrecka a schovajte ju pred slnečnými lúčmi. Keď je rukavica správne nafúknutá, opatrne prepichnite jeden prst ihlou a uvoľnite vzduch. Najdôležitejšie je nerozbiť si rukavicu, inak namiesto vína dostanete ocot.
Krok 3
Teplota počas kvasenia vína by mala byť minimálne 22-24 ° C (je veľmi dôležité dodržiavať teplotný režim). Víno bude hotové za 3-4 mesiace.
Krok 4
Víno scedíme cez hadicu, nalejeme do fliaš pod hrdlom. Hotové víno pošlite do pivnice alebo chladničky na 3 dni. Ak sa objaví sediment, preceďte. Domáce víno skladujte na chladnom tmavom mieste.
