Puer je čínsky čaj, ktorý sa vyrába pomocou jedinečnej technológie a má vlastnosti neporovnateľné s tradičným nápojom. Pu-erh je súčasťou mnohých diét na chudnutie a wellness programov. Čo by sa malo riadiť pri výbere pu-erh a aké sú jeho odrody?
Všetko o užívateľovi pu-erh
Existujú dva typy pu-erh - sheng a shu. Lacné čierne shu vonia ako zem a ryby, zatiaľ čo kvalitné shu vonia ako sušené ovocie a orechy. Zelený šeng, voňajúci po údenom liste, nepripomína šu ani vo vôni, ani v chuti - iba na vzhľad obalu a surovín. Okrem toho existuje aj biely pu-erh, ktorý vonia po júlových bylinách a mede. V obchodoch sa najčastejšie predávajú také druhy pu-erhu ako mini-tocha, tocha, lisované brikety, ploché koláče, palácový pu-erh a dračie hrudky.
Dobrý pu-erh nemôže byť lacný - napríklad 15-ročný sheng bude stáť od dvoch do pätnástich tisíc rubľov.
Black Puerh Mini Tocha sa predáva v 7-8 g malom viečku, čo je dosť na niekoľko varení. Bod pripomína vzhľadom hniezdo a je vyrobený z kvalitnejších surovín, v ktorých narazia vetvičky s listami a dokonca aj celé listy. Lisované brikety sú takmer rovnaké ako bodky, len majú iný vzhľad. Sploštené tortilly sú vyrobené z najlepších surovín. Hotel Palace pu-erh je cenený pre svoje pohodlie, pretože sa predáva voľne a nie je potrebné ho namáčať. Hrudky „Dragon“sú najlepším typom hrudkovitého pu-erhu, ktorý má bohatú a rozmanitú arómu.
Voľba Puerh
Aby ste si vybrali kvalitný pu-erh, musíte venovať pozornosť jeho vlastnostiam. V prvom rade by teda mal dobre vyzerať, zahrnúť celé listy rôznych odtieňov - hnedé v šu pu-erh a zelené / svetlohnedé v chahene. Biely puer by mal pozostávať z belavých listov striedaných s tmavšími listami. Shu pu-erhs môžu voňať ako zemská a stromová kôra, ale ich prevládajúcou arómou je tabak a oriešok. Sheng pu-erhs môže dobre cítiť ako dym.
Dobrý pu-erh by nikdy nemal voňať ako pleseň - jeho vôňa sa objavuje v dôsledku nesprávneho skladovania čaju.
Odborníci odporúčajú kúpiť množstvo čaju pu-erh na varenie - to pomôže vytvoriť dojem o konkrétnom druhu čaju. Môžete si kúpiť odrodu, ktorá sa vám páči, do rezervy a nemusíte sa báť o jej trvanlivosť, pretože pu-erh je dobre skladovaný. Ďalšou vlastnosťou pu-erh je jeho jedinečnosť - po zakúpení jednej chuti je nepravdepodobné, že budete môcť znova získať to isté. Pri nákupe je vhodné sa opýtať predajcu na továreň, v ktorej bol vyrobený pu-erh, ktorý sa vám páčil, v ktorom roku bol zozbieraný a ako ho najlepšie uvariť.
