Je známe, že najlepší čaj sa vyrába v Číne. Neponáhľajte sa však s nákupom, ak si na obale všimnete vytúžený nápis „made in china“. Kvalitný čínsky čaj si musí byť schopný vybrať.
Preskúmanie štítku
Na úvod nezabudnite, že jediným oficiálnym dovozcom čínskeho čaju je dnes spoločnosť National Export-Import Tea Company, takže ak sa vám nepodarilo nájsť tento nápis na obale, jedná sa o falošný. Ale ani pravý čínsky čaj nemusí byť veľmi dobrý. Tu by ste už mali venovať pozornosť značeniu. Môžete tam vidieť rôzne kombinácie čísel alebo písmen. Nie je také ťažké sa v nich orientovať. T (tippy) - čaj z nefúkaných čajových lístkov, jeden z najkvalitnejších. G (zlatý) alebo zlatý je čaj vyrobený zo žlto-bielych špičiek, tiež vysokej kvality. S (špeciálny) - vybraný čaj vyrobený špeciálnou technológiou. V tomto prípade nejde o prázdnu frázu, ale o skutočne odlišnú technológiu prípravy čaju.
Long Leaf (dlhý list) - čaj z veľkých listov, patrí do triedy strednej kvality. B (zlomený) je nízkokvalitný čaj vyrobený z polámaných listov. Vhodné pre tých, ktorí milujú silnejšie. A nakoniec F (fannings) alebo vejárovitý - čaj vyrobený z malých naočkovaných čajových lístkov (používaný na výrobu čajových vrecúšok).
Vlastnosti čaju
Liečivé vlastnosti čínskeho čaju sú legendárne. Stojí za zmienku, že v kvalitnom čaji je naozaj veľa užitočných vecí, nemali by ste si však myslieť, že jedno balenie vás okamžite zachráni pred všetkými neduhmi. Ak už plánujete kúpiť čínsky čaj s cieľom zlepšiť svoje zdravie, mali by ste pre každý konkrétny prípad zvoliť prísne špecifické odrody.
Napríklad čaje Bai Mu Dan (biela pivonka), Bai Cha (biely čínsky čaj) a čajové púčiky (White Puerh) sú bohaté na vápnik. Pôsobia priaznivo na kosti, posilňujú pohybový aparát a sú veľmi užitočné v období aktívneho rastu. Ale ľahké čaje Longjing (Dragon Well) a Shui Xian obsahujú veľa vitamínu A, ktorý má priaznivý vplyv na videnie a stav očí. Okrem toho si môžete vyzdvihnúť čínsky čaj na posilnenie srdca a krvných ciev, obličiek, tráviaceho a imunitného systému a pokožky.
Čajová príchuť
Samozrejme, nezabudnite, že aróma čaju je jedným z najdôležitejších výberových kritérií. Po zbere sú niektoré odrody čaju vyprážané alebo sušené; existuje na to veľa spôsobov, ktoré ovplyvňujú konečnú arómu a chuť. Čínske čaje môžu mať kvetinové arómy, môžu byť horké, sladké, koláčové alebo jemné. A tiež obsahovať poznámky z kávy, čokolády alebo karamelu.
