Mnoho ľudí má tendenciu rozlišovať medzi červenými a bielymi, rovnako ako suchými a sladkými vínami. Ale táto klasifikácia je iba malou časťou toho, ako sa vína líšia. Nepochybne sa navzájom líšia chuťovými a arómovými vlastnosťami, zároveň však existuje prísna klasifikácia podľa niekoľkých ďalších parametrov.
Inštrukcie
Krok 1
Podľa druhu produktu, z ktorého sa víno vyrába, je to hroznové víno (vyrobené iba z hroznovej šťavy bez prísad iných druhov, tieto vína sú najbežnejšie), ovocie (vyrobené zo šťavy z hrušiek alebo jabĺk), bobule (zo šťavy zo záhradných a lesných plodov), zeleninové a hrozienkové vína.
Krok 2
Podľa odrody, z ktorej sa víno vyrába, je potrebné rozlišovať odrodové a miešané vína. Prvý obsahuje iba jednu odrodu hrozna a druhý môže obsahovať zmes až niekoľkých rôznych odrôd.
Krok 3
Vína sa tiež líšia podľa krajiny pôvodu, každé víno odráža svoj vlastný „terroir“- komplex faktorov od zloženia pôdy po miestne podnebie, ktoré ovplyvňujú kvalitu zrejúceho hrozna, jeho chuť a arómu.
Krok 4
Podľa farby sa vína delia na biele, červené a ružové. Ružové vína sa vyrábajú z odrôd červeného hrozna pomocou špeciálnej technológie, sú zvyčajne ľahké ako biele, ale je možné ich kombinovať so širšou škálou jedál. Najznámejšie sú ružové vína z oblastí Sancerre a Anjou. Biele vína sa vyrábajú nielen z bieleho, ale aj z červených odrôd viniča, sú zvyčajne ľahké a príjemné, perfektne dopĺňajú jedlá z rýb a morských plodov. Známe biele vína pochádzajú z údolia Loiry, Alsaska a častí Nemecka a Talianska. Červené vína vyrobené z odrôd červeného hrozna, ktoré väčšinou zrejú v dubových sudoch, sú naopak často štipľavejšie a šťavnatejšie, čo sa k mäsovým jedlám a syrom dokonale hodí. Za najlepšie červené vína sa tradične považujú vína z Bordeaux a Burgundska, ku ktorým sa v posledných rokoch pridávajú vína Nového sveta.
Krok 5
Podľa percenta cukru a alkoholu sú vína zvyčajne klasifikované do niekoľkých kategórií: vína obohatené alkoholom majú obsah cukru 2 - 11% a obsah alkoholu do 20%. Likérové vína majú obsah cukru viac ako 21% a alkohol obsah až 17%. Sladké vína majú obsah cukru 12 - 20% a obsah alkoholu až 17%. Polosladké vína majú obsah cukru 3 - 8% a 9 - 13% alkoholu. majú obsah cukru 0,5 - 2,5% a 9 - 14% alkoholu. Suché vína majú obsah alkoholu 9 - 14%, bez cukru.
Krok 6
Podľa obsahu oxidu uhličitého je víno klasifikované ako neperlivé alebo šumivé. Tiché vína sú tie, ktoré vôbec neobsahujú oxid uhličitý. Do kategórie šumivých vín patrí šampanské (vyrába sa iba vo francúzskej provincii Champagne), cremagne (vysoko kvalitné šumivé vína z Francúzska, ale vyrábané mimo šampanského) a jednoduché šumivé vína vyrábané v iných krajinách sveta, ktoré sa však často mylne nazývajú šampanské..
Krok 7
Vína sa tiež klasifikujú ako bežné (staršie ako 6 mesiacov), ročníkové (staršie najmenej 18 mesiacov) a zberové (staršie v pivniciach vinárstva najmenej 3 roky). Spravidla platí, že čím vyššia je kvalita vína, tým väčší je jeho potenciál skladovania a vývoja vo fľaši.
