Príbory - lyžice, vidličky, tyčinky rôznych veľkostí a tvarov; pre prvý a druhý kurz, bufety, ryby, zákusky a ovocie … Porozumieť všetkému na úrovni používateľa - naučiť sa nie menej ako iné povolanie. Aký je napríklad rozdiel medzi dezertnou lyžičkou a čajovou lyžičkou?
Hlad nie je tvoja teta?
Zdalo by sa: na stole by niečo bolo, ale ako jesť nie je problém. Tak to bolo aj pôvodne. A dokonca aj v stredovekej Európe, ako hovoria zdroje, bolo v móde upiecť celého diviaka na rožni a potom zjesť horúce mäso, ktoré odumieranými rukami odlamovať. Ale súčasne boli v palácoch vymyslené zložité obrady večere s obrovským množstvom príborov. Lyžice, vidličky, nože … Okrem toho v rámci tejto klasifikácie existujú aj úpravy: na fotografii nie je uvedená všetka ich rozmanitosť.
V ruskom sedliackom živote nedržali taniere - jedli zo spoločnej liatiny. Inak sa dutiny vyberali priamo na doske a naliala sa tam kapustová polievka alebo sa naniesla kaša. Drevená lyžica však bola pre každého iná.
Čajová lyžička
Čajová lyžička je určená na miešanie cukru v čaji a tiež: na horkú čokoládu, kakao, kávu s mliekom. Pre čiernu orientálnu kávu, ktorá je hustá, však existuje aj špeciálna kávová lyžička. Má rovnaký tvar ako čajovňa, len je menší. A je tu aj lyžica na kryštálový cukor, namiesto klieští, ktoré sa používajú na odber hrudkovitého cukru. Cukorová lyžica má tvar detskej naberačky. Na med je určená lyžica s naberačkou ako súdok. Ak nie je k dispozícii, je prípustné použiť rovnakú čajovú lyžičku - sú rovnako veľké. Ešte menej ako kávová lyžička sú lyžice na soľ a korenie.
Mimochodom, lyžica ako príbor bola použitá už v treťom tisícročí pred naším letopočtom. Svedčia o tom vykopávky.
Zákusok iba s dezertnou lyžičkou
Stredná medzi polievkovou lyžicou a čajovou lyžičkou je dezertná lyžica.
Čo sa týka objemu, dezertná lyžica pojme asi dvakrát toľko ako čajová lyžička. V priemere je to 10 ml alebo 10 g vody. Samotná lyžica má v závislosti od materiálu (kovu) a bohatosti vložky hmotnosť od 35 do 55 g.
Ak sa má na obed podať dezert, ktorý si nevyžaduje krájanie, do stredu stola nad tanier sa naberá lyžica na dezert s lopatkou vľavo. Môže to byť pena alebo puding, ovocie v sirupe, bobule a smotana, grapefruit alebo kivi. U posledných dvoch zámorských zástupcov opäť tvarové vlastnosti: pre grapefruit je lopatka mierne pretiahnutá, pre kiwi - guľatá. Okrem nich: lyžica na zmrzlinu, o niečo menšia ako dezertná, s mierne zakrivenými okrajmi. Lyžica na studený nápoj - veľká asi ako čajová lyžička, ale s elegantnou predĺženou rukoväťou.
