Ak radi pečiete, varte a potom si do zošita zapíšte ďalší recept na koláč s mrkvou. Lahodná pochúťka, ktorá sa hodí k čaju na raňajky alebo na večeru.
Je to nevyhnutné
- Vyžaduje sa: stredná mrkva na 100 - 110 gr,
- 100 g hnedého cukru (môže sa použiť aj biely cukor),
- 100 gramov vyprážaných lieskových orieškov, nakrájaných na drobky v mixéri,
- 100 gramov mäkkého masla pri izbovej teplote (vyberte ho z chladničky hodinu alebo dve pred dovarením),
- 4 lyžice. lyžice smotany 10%,
- 1 polievková lyžica. lyžicu Amaretta (môžete pridať koňak, iný likér alebo dokonca bez tejto prísady),
- 100 gramov múky + pol čajovej lyžičky prášku do pečiva,
- 2 lyžice. lyžice medu a 30 gramov masla - na medovú polevu,
- škorica, kardamón, muškátový oriešok - každý štipnite,
- sezamové semiačka - na ozdobu (môžete nahradiť nasekanými orechmi alebo nezdobiť),
- trochu masla a múky - na posypanie pekáča.
Inštrukcie
Krok 1
Tri mrkvy na jemnom strúhadle, pridáme k tomu trochu kyslej smotany alebo smotany, premiešame a necháme 10 minút odstáť.
Krok 2
Lieskové orechy zomelieme v mixéri, kým sa nedrobia.
Krok 3
V hlbokej miske zmiešame teplé maslo s hnedým cukrom, pridáme žĺtky a miešame. Pridajte múku s práškom do pečiva, poriadne premiešajte. Nalejte 2 lyžice. lyžice smotany a znova premiešame.
Krok 4
Do cesta pridáme mrkvu a orechy, ďalšie 2 lyžice. lyžice smotany, 1 polievková lyžica. po lyžičkách Amaretto, korenie a znova rozmixujeme dohladka.
Krok 5
Porazte 2 veveričky so štipkou soli, až kým nebudú silné.
Krok 6
Do mrkvového cesta jemne pridávajte bielkoviny: najskôr polovicu bielkovín na zosvetlenie cesta, potom zvyšnú polovicu. Nezasahujeme dlho, aby bubliny bielkovín nepraskli.
Krok 7
Cesto natrieme do formy, vymastenej maslom a vysypanej múkou. V strede cesta urobíme malú priehlbinu, aby cesto, keď je zdvihnuté v rúre, nevyrastalo ako šmýkačka, ale na úrovni so všeobecnou úrovňou kôry.
Krok 8
Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov, kým nebude uvarený (mala som tvar 26 cm, takže koláč sa piekol 40 minút; ak má tvar menší priemer a vyššiu výšku, potom to trvá dlhšie).
Krok 9
Vychladnutý koláč polejeme medovou polevou. Na polevu si rozpustite med s maslom, počkajte, kým sa bublinková zmes pár minút spotí a nalejte ju naraz na koláč. Polevu rýchlo vyrovnáme - rýchlo stuhne, a preto je po minúte ťažké ju vyrovnať rovnomernou vrstvou nad koláčom. Na polevu posypeme sezamovými semiačkami.
