Lahodné paradajkové koláče sú skvelým občerstvením doma aj v práci. Sú dobré teplé aj studené.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 350 g pšeničnej múky;
- - 1 čajová lyžička soli;
- - 2 vajcia;
- - 230 g masla.
- Na plnenie:
- - 300 g kyslej smotany s 20% tuku;
- - 1 vajce;
- - 4 polievkové lyžice parmezánu (strúhané);
- - 5 malých paradajok;
- - soľ, korenie podľa chuti.
- Budete tiež potrebovať formičky na tartaletky.
Inštrukcie
Krok 1
Cesto vymiesime z múky, vajec, 1 lyžičky soli a najemno nasekaného mrazeného masla (nemalo by sa to držať na rukách). Potom cesto zabaľte potravinovou fóliou a vložte asi na 1 hodinu do chladničky.
Krok 2
Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Krok 3
Vajíčko zľahka rozšľaháme s kyslou smotanou, pridáme nastrúhaný syr, soľ a korenie podľa chuti. Paradajky nakrájame na plátky.
Krok 4
Cesto rozdelíme na 8 rovnakých častí a na pomúčenom povrchu vyvaľkáme (nie veľmi tenko). Potom vložte špeciálne formy na tartaletky (priemer 15-20 cm), ktoré je potrebné najskôr vymastiť maslom.
Krok 5
Nalejte cesto na tvarohovú zmes, vložte pár plátkov paradajok a pečte v rúre do zlatista (asi 30 minút).
