Samozrejme, kúpiť krásny a chutný koláč nie je problém, ale ak si ho upečiete sami, vaši blízki budú mať dvojnásobnú radosť. Pripravte čokoládový ríbezľový koláč. Kombinácia jemného krému, čokoládovej polevy a ríbezľovej kyslosti vytvára neuveriteľné kulinárske majstrovské dielo.
Je to nevyhnutné
- Pre koláče:
- - 160 gramov múky
- - 180 gramov cukru
- - 250 ml kyslej smotany
- - 2 vajcia
- - 1 lyžička prášok do pečiva
- Na tortovú vrstvu
- - 1 plechovka kondenzovaného mlieka
- - balíček masla
- - 2-3 lyžice. kakaový prášok
- - pol pohára ríbezľového džemu
- - 100 g sušienok
- Pre čokoládovú polevu:
- - pol pohára cukru
- - 1 polievková lyžica. mlieko
- - 1 polievková lyžica. l kakao
Inštrukcie
Krok 1
Uvaríme čokoládový koláč so smotanou a ríbezľovým džemom, takže najskôr uvaríme kondenzované mlieko. Za týmto účelom vložte nádobu do vody a povarte ju 3 hodiny. Ochlaďte a potom otvorte nádobu.
Krok 2
Maslo chvíľu podržte pri izbovej teplote, aby zmäklo, potom ho spojte s úplne vychladnutým vareným kondenzovaným mliekom, pridajte kakaový prášok. Šľaháme do hladka. Toto bude čokoládový krém na tortu. Ak budete zdobiť koláč navrchu, odložte si pre zmenu trochu kakaového krému.
Krok 3
Teraz sa postarajte o koláče na čokoládový koláč, uvaríme ich z kyslej smotany. Vajcia rozšľaháme s cukrom, pridáme kyslú smotanu a opäť vyšľaháme, potom pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto by nemalo byť husté. Naolejovaný pergamen vložte do pekáča, nalejte tretinu cesta a pečte pri teplote 180 ° C do mäkka. Kôru preložíme z formy a necháme vychladnúť. Pripravte si ešte 2 koláče.
Krok 4
Keď sú koláče úplne vychladnuté, začnite zbierať koláč s ríbezľovou kyslou smotanou. na prvú tortovú vrstvu dáme vrstvu čokoládového krému, zakryjeme druhou tortovou vrstvou, na ktorú dáme ríbezľový lekvár. Zakryjeme treťou koláčovou vrstvou.
Krok 5
Uvarte čokoládovú polevu, na tento účel uvarte cukor, mlieko a kakao do zhustnutia a ihneď nalejte na vrchnú kôru, kým poleva nezmrazí. Keď vychladne, môžete koláč ozdobiť krémom. Dobre ho rozotrieme po bokoch torty, potom posypeme sušienkou. Na vrchnú vrstvu koláča urobte čokoládový krémový okraj a vysaďte krémové a čokoládové ruže. Kyslý krémový koláč s ríbezľami je hotový.
