V chrámovej kuchyni, ktorú budhisti praktizujú v Japonsku po mnoho storočí, hrá osobitnú úlohu číslo 5. Päť chutí, päť spôsobov prípravy jedla, päť farieb, ktoré sa musia v jedle kombinovať, päť posvätných fráz, ktoré sa hovoria pred jedlom, a päť kulinárskych tajomstvá japonskej dlhovekosti. Reč je o tajomstvách japonskej kuchyne, ktoré predlžujú život obyvateľov Japonska, a povieme si to podrobnejšie.
Tajomstvo kláštornej kuchyne
Prvým kulinárskym tajomstvom japonskej dlhovekosti je vzťah človeka k procesu stravovania. Po mnoho storočí sa ľudia v Japonsku riadili tradíciami, ktoré praktizujú budhistickí kňazi od staroveku. Jesť jedlo pre Japoncov je rituál, ktorý zahŕňa určitú postupnosť akcií. Jedlo nie je obyčajný proces na uspokojenie hladu, ale je prostriedkom na doplnenie vitality a duchovného rastu.
Podľa názoru Japoncov by malo jedlo človeka uzdraviť, udržať ho zdravé a pomôcť mu dosiahnuť dokonalosť jeho osobnosti. Na toto by mal každý myslieť počas jedla. Starí mnísi dokonca pred jedlom predniesli päť zvláštnych predpisov.
Zelenina v japonskej kuchyni
Zelenina je jednou z hlavných zložiek väčšiny japonskej kuchyne a druhým tajomstvom dlhovekosti tohto ľudu. Medzi sortimentom kulinárskych majstrovských diel môžete vidieť obrovské množstvo jedál z čerstvej, dusenej alebo dusenej zeleniny. Navyše, od najútlejšieho detstva Japonci jedia morské riasy, ktoré držia rekord v obsahu vitamínu C.
Sója
Tretie tajomstvo japonskej dlhovekosti je sója. Tento produkt sa používa v rôznych formách. Polievky, omáčky a dokonca aj tvaroh sú vyrobené zo sójových bôbov. Vedci poznamenávajú, že vďaka vysokej konzumácii sójových výrobkov si Japonci udržujú svoje zdravie a zachovávajú dlhovekosť japonského národa.
Ryža
Ryža je hlavnou ingredienciou v japonskej kuchyni a štvrtým kuchárskym tajomstvom dlhovekosti. Tento produkt obsahuje vysoké množstvo sacharidov, a preto je veľmi často obsiahnutý v komplexoch rôznych diét. Japonci trpia bojom proti nadváhe niekoľkokrát menej často ako zástupcovia iných krajín. Konzumácia ryže bez pridania soli navyše podporuje vylučovanie toxínov a cholesterolu z tela.
Ryba
Ryby sú piatym kuchárskym tajomstvom japonskej dlhovekosti. Japonci tento produkt používajú neustále. Ryba sa stáva hlavnou ingredienciou na raňajky, obed a večeru. Každý vie o výhodách rýb a morských plodov. Pravidelná konzumácia týchto výrobkov v potravinách zmierňuje mnohé choroby vrátane kardiovaskulárnych. Je pozoruhodné, že ryby dokonca zabraňujú mnohým druhom rakoviny.
