Drvené jedlá sú vrcholom kuchýň mnohých národov sveta. Ale aby ste získali chutné a chutne voňajúce jedlo, musíte dršťky správne vyčistiť a pripraviť na varenie.
Je to nevyhnutné
-
- Dršťky,
- Ostrý nôž
- Slabý roztok octu alebo manganistanu draselného,
- Soľ,
- Voda.
Inštrukcie
Krok 1
V drvine urobte nožom pozdĺžny rez. Oslobodte vnútornosti od zvyškov potravy (malo by sa to urobiť, ak používate vnútornosti čerstvo zabitého zvieraťa). Ak ste si kúpili dršťky na trhu alebo v obchode, potom tento krok už bol urobený za vás.
Krok 2
Otočte drvičky naruby a odlepte vnútorný film (sliznicu žalúdka). Táto práca je tvrdá a starostlivá. Prosím, buďte trpezliví! Musí sa tiež odrezať všetok tuk z vnútorností; nepoužívajte na varenie.
Krok 3
Pripravený dršťok namočte na 2-3 hodiny do slabého octu (2-3%) alebo do svetloružového roztoku manganistanu draselného. Pomôže vám to odstrániť špecifický zápach vnútorností a jedlo bude chutnejšie.
Krok 4
Droby potrieme kuchynskou soľou a necháme 30 minút pôsobiť. Dobre opláchnite. Drvina je teraz úplne pripravená na varenie. Jedlá z nej zaujmú na vašom stole svoje právoplatné miesto a ocenia ich vaši blízki.
