Mnoho žien v domácnosti sa pravidelne stretáva so situáciou, keď robia všetko presne podľa receptúry, ale pečenie nefunguje. Cesto sa ukáže ako príliš husté alebo príliš tenké, v dôsledku čoho sa výrobok nepečie a prechádza priamo z rúry na odpadkový kôš. Hosteska je zmätená, pretože si vzala toľko múky, koľko bolo treba. Možným dôvodom neúspechu môže byť skutočnosť, že množstvo múky v recepte bolo nesprávne namerané.
Je to nevyhnutné
- - Múka
- - Meracie nádoby
- - sito
Inštrukcie
Krok 1
Múka je sypký produkt, ktorého vlastnosti sa líšia od platovej triedy. A dokonca aj rovnaká odroda vyrobená v rôznych regiónoch môže mať rozdielny obsah vlhkosti. Preto recepty označujú konzistenciu cesta, na ktorú sa musíte pri miešaní surovín zamerať.
Krok 2
Pri výrobe pečiva však majú fatálnu úlohu chyby v meraní požadovaného množstva múky. Najbežnejšie množstvá, ktoré sa nachádzajú v receptoch, sú gramy, lyžice, poháre a poháre. Pred začatím práce si vždy pozorne prečítajte celý recept. Napríklad preosievanie múky výrazne zvyšuje objem, takže jeden pohár zapečenej múky a jeden pohár preosiatej múky budú mať inú hmotnosť.
Krok 3
Nádoby na múku majú určitý objem. Jedna šálka obsahuje 240 ml, 1 čajová lyžička - 5 ml, 1 polievková lyžica - 15 ml a 1 pohár - 200 ml. Ak recept meria múku do pohárov, naplňte pohár múkou, ale neutláčajte ho. Nôž posuňte nad šálku, aby ste odstránili podložku z múky. Snímka v pohároch a pohároch by mala byť vždy odstránená, ak recept nehovorí nič osobitne o tejto téme.
Krok 4
1 šálka pšeničnej múky s prvou štandardnou vlhkosťou obsahuje 140 gr. A 1 šálka prémiovej múky bude obsahovať iba 120 gramov produktu. Fazetovaný pohár naplnený po okraj bude obsahovať 120, respektíve 110 gramov múky.
Krok 5
Pri odmeriavaní múky lyžicou vyberte jedlo z vrecka a zľahka po lyžici klepte, aby sa otriasli veľké vrcholy. Mali by ste mať malý úhľadný plátok veľkosti asi lyžice. Vďaka tomu budete mať v čajovej lyžičke 8 gramov múky, v jedálni asi 18 - 20 gramov.
Krok 6
Ak ste správne premerali múku, dôsledne dodržiavali recept, mali by ste uspieť a na jedálenský stôl môžete hrdo položiť čerstvé pečivo.
