Torty sa nielen pečú, ale dajú sa pripraviť aj zo sušienok alebo suchých sušienok, napríklad z „Lemon“, „Chess“alebo „Stolichny“. Tieto dezerty nevyžadujú ďalšie pečenie, napriek tomu sú veľmi chutné a ľahko sa pripravujú.
Vodkový koláč
Zloženie:
- šachové sušienky - 400 gramov;
- surové vajcia - 3 kusy;
- kakao - 2 lyžice. lyžice;
- maslo - 300 gramov;
- vodka - 50 ml;
- kryštálový cukor - 1 ½ šálky;
- rumová esencia;
- vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- kandizované ovocie;
- arašidy (pražené) - 1/3 šálky.
Najskôr si vezmite surové vajcia, rozbite ich na smaltovanú misu a pridajte kryštálový cukor, trochu rozšľahajte a pridajte kakaový prášok. Výslednú kompozíciu vtierajte do hladka. Dajte smaltovanú misu na malý oheň a miešajte vaječnú hmotu nepretržite a snažte sa ju priviesť k varu, ale nedovoľte, aby sa bielkoviny zrazili.
Nádobu s vaječnou hmotou odstavíme z ohňa, dáme do chladničky a pridáme maslo, zalejeme vodkou a ak je to žiaduce, pridáme pár kvapiek rumovej esencie a vrecúško vanilkového cukru. Výsledný krém premiešajte a rozdeľte na dva kúsky. Vezmite si sušienky „Šachovnica“alebo „Na čaj“a nechajte ich prejsť mlynčekom na mäso (môžete ich rozdrviť v mažiari, ale je to dlhší proces). Do rozdrvených cookies pridáme polovicu smotany a dobre vymiešame dohladka.
Ak chcete dať svojmu budúcemu koláču reprezentatívny vzhľad, formujte ho pomocou špeciálnej delenej formy. Zapekaciu misu dajte na veľký tanier a vložte do nej pieskovo-krémovú hmotu, pričom vrstvu pevne utlačte do pekáča. Na vrch torty dáme druhú polovicu krému, natrieme po povrchu krému kandizované ovocie a opečené arašidy. Bez odstránenia formy vložte misku s koláčom na 1 - 2 hodiny do chladničky, keď koláč trochu vychladne, opatrne z neho vyberte rozdelenú formu a dezert podajte na čaj.
Torta s lekvárom a orechmi
Ďalším zaujímavým receptom na dezert cookies, na prípravu ktorého potrebujete nasledujúce produkty:
- sušienky "krémové" alebo "na čaj" - 500 gramov;
- ovocné želé rôznych farieb - 500 gramov;
- vlašské orechy (lúpané) - 50 kusov;
- cukor - 20 lyžice. lyžice;
- kakao - 3 lyžice. lyžice;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- maslo - 500 gramov;
- mlieko - 1 pohár;
- rumová esencia - 1 lyžička;
- vanilkový cukor - 1 vrecúško.
Začnite pripravovať koláč s krémom, na to zmiešajte kakao s 15 lyžicami. lyžice cukru a dve lyžice múky, do tejto masy pridáme studené mlieko a dobre premiešame. V smaltovanej miske vložte zmes na malý oheň a krém neustále miešajte do zhustnutia. Zmes neprivádzajte do varu. Nádobu so smotanou odstavíme z ohňa a zmes ochladíme, potom pridáme maslo, vanilkový cukor a rumovú esenciu, krémovú zmes vyšľaháme do nadýchanej formy.
Teraz môžete začať pripravovať základ torty. Za týmto účelom rozdrvte pečeň na drobky, marmeládu nakrájajte na malé kocky. Do kotlíka nasypte 5 lyžíc cukru a dajte ho na oheň, aby dostal karamel, keď sa cukor rozpustí, do kotlíka nalejte na štvrtky nakrájané vlašské orechy, orechy rýchlo vmiešajte do sirupu tak, aby boli úplne pokryté sladkosťou kôrku a kotol odstavíme z ohňa.
Do veľkej misy pridáme rozdrvené sušienky, gumené kocky a skaramelizované orechy, pridáme 2/3 vopred pripraveného krému, túto zmes jemne premiešame a dáme na veľký plochý tanier. Hmotu dajte do tvaru koláča, navrch namažte koláč zvyškom krému, posypte sušienkami. Hotový koláč s lekvárom a orechmi odložíme do chladničky, je lepšie ho podávať druhý deň.
