Lahodná pochúťka rozveselí a podporí vynikajúcu zábavu s rodinou a priateľmi. Domáce pusinky dodajú útulnosť a teplo každému domovu.
Je to nevyhnutné
-
- čerstvé vajcia - 4 ks;
- cukor alebo práškový cukor - 1 polievková lyžica.
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia pred prípravou pusinky ochlaďte v chladničke, čo výrazne skráti čas šľahania. Používajte iba čerstvé vajcia.
Krok 2
Na prípravu pusinky si vezmite čistú a suchú misu, bielok oddeľte od žĺtka. Vyberte ich zo surového vajíčka prepichnutím otvoru veľkou ihlou z oboch strán. Nádoba, do ktorej by sa mali nalievať bielkoviny, môže byť vyrobená z ľubovoľného materiálu - keramiky, skla, je dôležité nepoužívať hliníkové riady, inak získate bielkoviny so šedým odtieňom.
Krok 3
Vezmite mixér s prílohami rámu. Porazte bielky, počnúc najmenšou rýchlosťou, postupne zvyšujte rýchlosť prídavných zariadení. Dbajte na to, aby ste metličkou dosiahli na dno misky s bielkovinami a vyšľahali celý objem pusinky, inak môžu bielka zostať na dne tekutá.
Krok 4
Akonáhle pusinka začne hustnúť, začnite pridávať cukor. Zavádzajte ho postupne, jednu štvrtinu čajovej lyžičky, zatiaľ čo ho bijete mixérom. Všetok ihneď pridaný cukor sa okamžite rozpustí v pusinke a urobí z neho tekutinu, ktorú nebudete vedieť napraviť. Pri príprave koláčov na pusinky používajte práškový cukor v pomere 1: 4, t.j. na 1 šálku práškového cukru vezmite 4 bielkoviny.
Krok 5
Určte stupeň pripravenosti pusinky na penu a objem bielkovín. Pena by mala byť hustá a nemala by sa rozotierať a samotná hmota uvedená do stavu pripravenosti je niekoľkonásobne väčšia ako pôvodný objem.
