Pre mnohých sú knedle obyčajným jedlom. Nie je nič jednoduchšie ako varenie pohodlných jedál zakúpených v obchode alebo pripravených vopred. Ale aby vaše obľúbené jedlo nebolo nudné, malo by sa to diverzifikovať. Halušky môžu byť varené, vyprážané, dusené a pečené a podávané s rôznymi polevami a omáčkami.
Je to nevyhnutné
- Pre omáčku z kyslej smotany s paradajkovou pastou:
- - 250 g kyslej smotany;
- - 2 lyžice. l. rajčinová pasta;
- - 200 ml vývaru;
- - 2 lyžice. l. múka;
- - 2 lyžice. l. maslo;
- - paprika;
- - soľ.
- Pre hubovú omáčku:
- - 200 g húb;
- - 2 lyžice. l. zeleninový olej;
- - 2 hlavy cibule;
- - 1 polievková lyžica. l. múka;
- - ½ pohára hubového vývaru;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ.
- Pre klasickú octovú omáčku:
- - 3 lyžice. l. zeleninový olej;
- - 1 polievková lyžica. l. ocot (6%);
- - zeleň z kôpru a petržlenu;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ.
- Na knedle zapečené so syrom a hubami:
- - 500 g knedle;
- - 300 g šampiňónov;
- - 2 cibule;
- - 100 g syra;
- - 3 lyžice. l. kyslá smotana;
- - zeleninový olej;
- - zeleň;
- - červené a čierne mleté korenie;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Knedľa preložená z Permu znamená „ucho z cesta“. Od dávnych čias sa halušky jedli lyžičkou. A teraz je veľa verných tejto tradícii, aj keď sa konzumujú bez vývaru, ale s maslom, kyslou smotanou, majonézou alebo inou omáčkou. Ale podľa pravidiel etikety by sa v takom prípade mali halušky jesť vidličkou: popichajte za „ušným lalôčikom“a pošlite celú vec do úst. Ak sú knedle veľké, potom je každá vidličkou rozdelená na niekoľko častí.
Krok 2
Halušky sú všestranné jedlo, ktoré sa hodí takmer k akejkoľvek omáčke alebo prísade. Podávajú sa s vývarom, kyslou smotanou, majonézou, octom, adjikou, kečupom a maslom, posypané nasekanými bylinkami alebo opraženou cibuľkou, a ak sa trochu posnažíte, môžete si pripraviť a naservírovať originálnu omáčku s knedľou.
Krok 3
Kyslá smotanová omáčka s paradajkovou pastou
Na panvici rozpustíme maslo a za občasného miešania na ňom orestujeme múku. Postupne prilievame vývar za stáleho miešania, aby neboli hrudky, privedieme k varu. Potom pridáme kyslú smotanu a paradajkovú pastu. Dochutíme soľou. Dobre premiešajte dohladka a povarte ďalšie 3-4 minúty. Na konci varenia dochuťte paprikou.
Krok 4
Hubová omáčka
Dobré šampiňóny dobre umyte alebo utrite vlhkou handričkou, nakrájajte veľmi najemno a orestujte na rastlinnom oleji spolu s očistenou a nakrájanou cibuľou. Samostatne opečte múku na suchej panvici. Potom ho zriedime hubovým vývarom do konzistencie tekutej kyslej smotany. Do výslednej omáčky spolu s maslom pridáme šampiňóny orestované s cibuľou. Premiešajte, soľ, korenie a zohrejte až do varu.
Krok 5
Klasická octová omáčka
Kôpor a petržlenovú vňať poriadne umyte, osušte a nakrájajte veľmi najemno. Soľ rozpustíme v stolovom octe, potom pridáme rastlinný olej, korenie a asi hrsť nasekaných byliniek. Všetko dobre premiešame a podávame s varenou knedľou.
Krok 6
Halušky zapečené so syrom a šampiňónmi
Huby utrite vlhkou handričkou a nakrájajte na plátky. Olúpanú cibuľu nakrájajte nadrobno a spolu s hubami osmažte na rastlinnom oleji do zlatista. Potom pridáme kyslú smotanu a nasekané bylinky. Dochutíme soľou a dochutíme korením. Dusíme 2 - 3 minúty. Potom vychladnúť, pridať strúhaný syr a poriadne premiešať.
Krok 7
Halušky uvaríme v slanej vode domäkka. Vodu scedíme a knedle vložíme do vymastenej rúry na pečenie. Halušky polejeme pripravenou hubovou omáčkou a dáme piecť do rúry na 10 - 15 minút pri 180 ° C.
