Polievka je pomerne bežné jedlo. Je dôležitou súčasťou stravy. Polievka s knedľami je veľmi populárna medzi ľuďmi žijúcimi v severnej časti planéty, pretože je veľmi výživná.
Je to nevyhnutné
-
- Na plnenie:
- 70 g hovädzieho mäsa;
- 80 g bravčového mäsa;
- Cibuľa;
- voda;
- soľ
- korenie.
- Pre skúšku:
- múka 80 g;
- 12 g vaječného prášku;
- voda - 30 g vody;
- zeleň - 4 g zelene.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu cesta s knedličkami použite múku, vaječný prášok, olej a vodu v množstve 13 gramov na porciu a soľ. Cesto vymiesime a vyvaľkáme do tvaru gule. Cesto zakryte vlhkou gázou a vydržte štyridsať minút.
Krok 2
Kým cesto starne, uvarte si mleté mäso. Hovädzie a bravčové mäso niekoľkokrát prepasírujte cez mlynček na mäso. Do výsledného mletého mäsa pridajte cibuľu nastrúhanú alebo stočenú cez mlynček na mäso. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a poriadne premiešame.
Krok 3
Pripravené cesto vyvaľkajte na dlhý pás hrubý dva milimetre. Jeden okraj cesta so šírkou jeden a pol centimetra vymažte vajíčkom, vložte guľky mletého mäsa, ustúpte od okraja o tri centimetre. Medzi guľkami dodržujte dva centimetre.
Krok 4
Mleté mäsové guľky zakryte cestom, zdvihnite okraje a horný okraj cesta zatlačte na opačný okraj okolo každej guľky z mletého mäsa.
Krok 5
Halušky nakrájame na trojcentimetrový zárez. Múku preosejeme na plechy a na ne poukladáme halušky.
Krok 6
Varte vývar na polievku. Halušky po jednom ponorte do vývaru, dávajte pozor, aby sa nezlepili.
Krok 7
Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu alebo cesnak podľa chuti a knedle na miernom ohni dusíme asi 12 minút. Ak varíte halušky z obchodu, povarte ich päť minút. Pár minút pred dovarením pridajte do polievky s knedľami bobkový list, bylinky a ďalšie korenie podľa chuti.
Krok 8
Polievku s knedľami podávajte dochutenú kyslou smotanou, kečupom, majonézou alebo akoukoľvek omáčkou, ktorá vám chutí.
