Omáčky na báze jogurtu sú v našej strave čoraz populárnejšie. Sú veľmi neobvyklé, chutné, ľahko stráviteľné a nízkokalorické. Všetky tieto vlastnosti sú ako stvorené na letné obdobie.
Na výrobu jogurtovej omáčky budete potrebovať:
- 300 g zrelých červených paradajok,
- 1 malá feferónka
- 150 g čerstvej mäty na záhrade,
- 150 gramov koriandra,
- 1/2 litra obyčajného jogurtu
- paprika,
- soľ.
Spôsob prípravy omáčky
Vezmeme paradajky, dôkladne ich umyjeme pod tečúcou vodou, obaríme ich vriacou vodou z kanvice, zo všetkých opatrne odstránime šupku a nakrájame ich veľmi najemno.
Z pálivej papriky opatrne vyberte semiačka a samotné korenie nakrájajte veľmi najemno.
Vetvičky roztriedime z mäty a koriandra, poškodené vyberieme a dôkladne opláchneme studenou vodou, osušíme.
Potom jemne nakrájajte pripravené zelené, ale nie všetky, a nechajte niekoľko stoniek s listami na ozdobenie omáčky.
Teraz zmiešame všetko, čo sme si rozdrobili, podľa chuti osolíme, vložíme do misky určenej na omáčku a opatrne naplníme mierne osoleným jogurtom.
Krásne posypeme paprikou, ozdobíme lístkami mäty a vetvičkou koriandra.
Túto omáčku podávame vždy studenú.
Druhé mäsové jedlá s varenou ryžou, pohánkou, perličkovým jačmeňom alebo zemiakmi budú ešte chutnejšie, ak k nim pridáte našu omáčku.
