Kuracie mäso sa hodí takmer k všetkým druhom príloh. Ale je tiež potrebné pripomenúť, že toto mäso sa dá ľahko pokaziť. Toto mäso nemá rado silné kyseliny, citrónovú šťavu ani ocot. Mnoho ľudí robí túto chybu. Zvážte najchutnejšie a najúspešnejšie druhy marinád na kuracie mäso.
Kuracie mäso sa hodí takmer ku všetkým surovinám. Na marinádu môžete použiť ovocie, zeleninu, korenie a bylinky. Môžete tiež použiť alkohol, ale v malom množstve.
Zvláštne je, že prvým typom marinády, ktorá dodá krásnu farbu a jemnú chuť, je pivo.
Mäso by malo byť vložené do nádoby a naplnené úplne pivom, tiež pridať nadrobno nakrájanú cibuľu a korenie podľa chuti. Vďaka malému množstvu alkoholu a plynov v pive bude mäso jemnejšie a šťavnatejšie. Mäso v takejto marináde by malo byť lúhované najmenej dve hodiny. Táto marináda je vhodná na vyprážanie, pečenie v rúre a grilovanie. Hlavná vec je pred varením pivo scediť a cibuľa s korením môže zostať pre žiarivejšiu chuť.
Druhou najbežnejšou marinádou z kurčiat je medová sójová omáčka. Tu hlavnou vecou nie je preháňať to s týmito ingredienciami. Postačí jedna lyžica sójovej omáčky a dve polievkové lyžice medu. Podľa chuti tiež pridáme korenie a soľ. Med dodá kôre karamelový lesk a bude vyzerať skvele. Sójová omáčka, bez ohľadu na jej chuť, dodá mäsu mierny náznak adstringencie a soli. Táto marináda by sa mala pri pečení tohto mäsa používať viac.
Treťou obyčajnou marinádou je vínna horčica. Spojte jeden pohár bieleho vína, lyžicu jablčného octu a lyžicu horčice. Vďaka alkoholu bude mäso šťavnaté a neuveriteľne jemné a horčica zase dodá zaujímavú a neobvyklú chuť.
Všetky tieto druhy marinád sú veľmi žiadané, pretože sú ľahko dostupné a lacné. Dá sa dosť dobre povedať, že tieto marinády urobia neuveriteľný dojem na ostatných i na samotného kulinárskeho špecialistu.
