Pečené kurča je vynikajúce a uspokojujúce jedlo. Je dobrý ako taký, tak aj s mnohými druhmi ozdôb, napríklad ryžou, zemiakmi. Ale mäso bude ešte chutnejšie a šťavnatejšie, ak bude vopred marinované.
Je to nevyhnutné
-
- 1 recept:
- kyslá smotana;
- Paprika;
- citrón alebo vápno;
- cesnak;
- soľ.
- 2 recept:
- kyslá smotana;
- zeleninový olej;
- citrónová alebo limetková šťava;
- horčica;
- sirup z pomaranča alebo granátového jablka;
- soľ a korenie.
- 3 recept;
- med;
- sójová omáčka;
- kečup;
- cesnak;
- korenie a soľ.
Inštrukcie
Krok 1
V miske alebo hrnci zmiešajte tieto ingrediencie: kyslú smotanu, červenú papriku (papriku), šťavu z polovice citróna alebo limetky, 2 - 3 strúčiky cesnaku a soľ. Do tejto zmesi pridajte porcie kuracieho mäsa, premiešajte a dajte aspoň na hodinu do chladničky. Potom marinované mäso preložíme na vymastený plech, vložíme do vyhriatej rúry.
Krok 2
Zmiešajte 2-3 lyžice kyslej smotany s rovnakým množstvom rastlinného oleja. Pridajte šťavu z polovice citróna alebo limetky, trochu horčice, asi 1 čajovú lyžičku sirupu z pomaranča alebo granátového jablka, soľ, korenie a nejaké bylinky podľa chuti (majoránka, oregano). Môžete tiež pridať tymián (tymián), mali by ste s ním byť opatrní, pretože nie každý má rád charakteristickú štipľavú vôňu jeho hlavnej aromatickej zložky. Túto zmes natrieme na porcie kuracieho mäsa alebo celého korpusu. Dajte do chladničky aspoň na hodinu. Potom mäso preložíme na plech a vložíme do vyhriatej rúry.
Krok 3
Zmiešajte 3 - 4 polievkové lyžice tekutého medu (arabský, limetový alebo bylinkový) so sójovou omáčkou. Pridajte trochu kečupu, dva strúčiky cesnaku, korenie a trochu soli. Do tejto zmesi pridajte porcie kuracieho mäsa. Dobre premiešajte a vložte do chladničky na 24 hodín. Čím dlhšie je kurča marinované, tým chutnejšie a jemnejšie vyjde. Mäso natrieme na plech zmiešaný so zeleninou, napríklad nakrájanými zemiakmi, mrkvou. Pečieme, pravidelne podlievame pridelenou šťavou. Spojenie sladkosti medu s pálivosťou cesnaku a sójovej omáčky vám dá jedinečnú chuť. Ak nemáte radi sójovú omáčku, môžete do medu pridať malé množstvo. Na túto marinádu by sa nemal používať pohánkový med, pretože bude mať horšiu chuť.
