Sushi sa už nepovažuje za exotické jedlo; mnohí sa naučili, ako si ho uvariť doma. Podávajú sa vždy s omáčkami. Najznámejšie z nich sú sójová omáčka a wasabi. Príprava wasabi doma je problematická, pretože rastlina, ktorá je hlavnou ingredienciou, rastie iba v Japonsku, Amerike a na Novom Zélande. Sójová sushi omáčka sa dá ľahko pripraviť doma.
Je to nevyhnutné
-
- Príprava sójovej omáčky:
- sójové bôby - 100 gramov;
- maslo - 2 lyžice;
- kurací vývar - 50 mililitrov;
- pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
- morská soľ.
- Príprava horúcej omáčky Spice:
- cibuľa - 30 gramov;
- cesnak - 7 gramov;
- majonéza - 200 gramov;
- Paprika Shichimi Togorashi - 1 gram.
Inštrukcie
Krok 1
Varte sójové bôby. Keď sú fazule uvarené, prevráťte ich v cedníku, nechajte vodu odtekať. Potom preložíme na hlboký tanier a rozdrvíme.
Krok 2
Do podrvených bôbov pridáme vývar, rozohriate maslo, múku, morskú soľ a dôkladne
zmiešať.
Krok 3
Výslednú zmes preložíme do hrnca a privedieme k varu. Keď je sójová sushi omáčka vychladnutá, je úplne pripravená na konzumáciu.
Krok 4
Pre milovníkov korenia môže byť sójová omáčka na sushi nahradená omáčkou z korenia.
Na jeho prípravu je potrebné zmiešať všetky ingrediencie: cibuľu, cesnak, majonézu a korenie Shichimi Togorashi. Zmes sa rozomelie v mixéri. Dajte tanierik. Omáčku nechajte lúhovať pri izbovej teplote 30 minút. Potom je pikantná sushi omáčka „Spice“pripravená na konzumáciu.
