Škoricové hviezdy sú nielen lahodnou pochúťkou, ale aj úžasnou dekoráciou na novoročný či vianočný stôl. Tieto pečivo bude skvelým darčekom na zimnú dovolenku.
Príprava jedla
Na výrobu škoricových hviezd budete potrebovať: 3 šálky mletých mandlí, 1 polievkovú lyžičku. l. mletá škorica, 1 lyžička. citrónová kôra, 4 kuracie vajcia, 1/8 ČL. soľ, 2,5 šálky kryštálového cukru, 2 lyžičky. čerstvo vylisovaná citrónová šťava.
Príprava
Zmiešajte spolu mleté mandle, mletú škoricu a citrónovú kôru. Vezmite vajcia a oddeľte bielky od žĺtkov. Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom a soľou. 1/3 z bielkov si odložte na lahodnú polevu. Do mandľovej zmesi pridáme zvyšok bielkovín a cesto poriadne premiešame. Mandľové cesto so škoricou vyvaľkajte na vrstvu hrubú 5 mm, pomocou formičiek z cesta urobte hviezdičky alebo iné figúrky.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Plech si vymastíme rastlinným olejom a zakryjeme pergamenovým papierom. Vložte mandľové hviezdičky na plech a vložte do rúry. Pečte cookies po dobu 25 minút. Hotové pečené jedlo ochlaďte pri izbovej teplote.
Spravte polevu. Pridajte citrónovú šťavu do bielkov a poriadne premiešajte. Hotové sušienky polevu polevujte a podávajte. Aby hviezdy vyzerali originálne, pridajte do glazúry 2 gramy potravinárskeho farbiva.
Hviezdy škorice sú pripravené! Podávame ich s horúcim čajom alebo kávou.
