Ďalej uvádzame recepty na päť najobľúbenejších krémov na torty.
Ako vyrobiť tortový krémeš
Custard sa používa na sendvičové koláče Napoleon, Ryzhik a Medovik a sú ním tiež plnené zákusky a pudingové koláče. Pri príprave pudingu musíte byť veľmi opatrní, inak môžete všetko pokaziť, ale ak budete postupovať podľa všetkých odporúčaní, roztopí sa vám v ústach a vynikajúci krém!
Zloženie
- 500 ml mlieka;
- 200 g cukru;
- 1 lyžička vanilkový cukor;
- 4 žĺtky;
- 50 g múky
Príprava
Žĺtky roztlačte do biela s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom. Pridajte múku a premiešajte. Zahrejte mlieko. Len čo začne vrieť, okamžite vypnite oheň, nevarte!
Tenkým prúdom po malých častiach jemne nalejte mlieko do žĺtkov. Zmes premiešajte a položte na malý oheň. Smotanu za stáleho miešania povaríme do zhustnutia. Ochlaďte výsledný krém a začnite ukladať na koláč! Podľa želania môžete do ešte horúcej zmesi pridať kúsky čokolády, aby ste vytvorili čokoládový krémeš.
Ako sa robí krém na maslo
Toto je možno najobľúbenejší a najjednoduchší recept na krém. Mnohí vedeli, ako na to už v detstve! Krém je možné použiť v kombinácii s akýmikoľvek koláčmi: vafle, sušienky, med, piesok.
Zloženie
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
- 200 g masla
Príprava
Do misky dáme maslo (zmäkčené) a kondenzované mlieko a vyšľaháme mixérom. Najprv by ste mali krém poraziť pri nízkej rýchlosti a potom ho postupne zvyšovať. Hotový krém je hustá biela hmota. Ak je to žiaduce, môžete ho spestriť rôznymi prísadami: pred šľahaním pridajte k hlavným ingredienciám kúsky banánov, jahody alebo rozpustenú čokoládu.
Ako pripraviť kyslú smotanu
Kyslá smotana je obložená rôznymi kyslými smotanami a medovými koláčmi. Tradične sa používa aj na prípravu koláčov „Monastyrskaya Izba“, „Count ruins“a ďalších. Tento krém môžete podávať s palacinkami alebo tvarohovými koláčmi.
Zloženie
- 1 liter 20% kyslej smotany;
- 250 g cukru;
- kôra z jedného citróna (voliteľné);
- 1 lyžička vanilkový cukor
Príprava
Všetky suroviny stačí rozšľahať mixérom.
Varený krém z kondenzovaného mlieka
Zvyčajne sa tento krém používa na sendvičové koláče "Medovik" a "Anthill", môžu sa tiež použiť na plnenie zákuskov, "orechov", krémových buchiet.
Zloženie
- 1 banka vareného kondenzovaného mlieka;
- 200 g masla
Príprava
Predtým, ako začnete s prípravou krému, musíte kondenzované mlieko a maslo vybrať z chladničky a počkať, kým sa neohrejú na izbovú teplotu. Vložte pripravené jedlo do veľkej nádoby a vyšľahajte mixérom dohladka. Dosiahnutie tohto cieľa zvyčajne trvá tri minúty.
ak chcete na svojich hostí urobiť dojem a pripraviť skutočne luxusný koláč, použite dva druhy smotany: kyslú smotanu a varený kondenzovaný mliečny krém. Pri zbieraní koláča nimi striedavo natierajte koláče - získate originálny a vynikajúci dezert. Tieto dva krémy dokonale fungujú s medovými koláčmi, takže ich môžete použiť pri príprave medového koláča.
Ako vyrobiť tvarohový krém
Tento krém funguje najlepšie so sušienkovými koláčmi.
Zloženie
- 500 g tvarohu
- 300 g masla
- 300 g krupicového cukru
- ½ lyžičky vanilková esencia alebo kôra z jedného citróna
Príprava
Do veľkej nádoby dáme zmäknuté maslo, pridáme práškový cukor a drvenú citrónovú kôru (alebo vanilkovú esenciu). Poriadne rozšľaháme mixérom. Postupne podľa chuti pridávajte nastrúhaný tvaroh.
