Je nemožné si predstaviť koláč bez lahodného krému. Pomocou špeciálnych kulinárskych príloh môžete maľovať celé obrázky na muffiny, muffiny a koláče. Ponúkame vám tie najlepšie domáce krémy na torty.
SLADKÝ KRÉM
Doba varenia - 12 minút.
Torty z kyslej smotany majú jemnú chuť. Najčastejšie sa používa pre vrstvu.
Budete potrebovať:
- kyslá smotana 400 g;
- cukor 200 g
Kyslú smotanu s cukrom dôkladne vyšľaháme. Najlepšie je to dosiahnuť pomocou mixéra pri najvyššej rýchlosti. Výsledná zmes by sa nemala ukázať ako tekutá, krém by nemal kvapkať z lyžice. Spočiatku bude hmota vodnatá a potom začne hustnúť.
Pre túto smotanu je lepšie zvoliť kyslú smotanu, je žiaduce, aby jej obsah tuku bol asi 30%. Celý recept je založený na kyslej smotane, takže musí byť kvalitný.
Tvarohový krém
Doba varenia - 15 minút. Po príprave krém stuhne do 60 minút. Tvarohový krém na tortu je vynikajúcou náplňou a môže byť tiež samostatným dezertom, ak ho dáte do misiek a ozdobíte ovocím.
Budete potrebovať:
- tvaroh 200 g;
- práškový cukor 100 g;
- maslo 200 g.
Maslo je potrebné vybrať z chladničky, aby sa trochu roztopilo, nakrájalo na malé kúsky, zmiešalo s práškovým cukrom a vyšľahalo mixérom. Do výslednej zmesi sa pridá tvaroh, predtým pretretý cez sito. Podľa želania môžete pridať vanilín. Zmes poriadne vyšľaháme a dáme na 40 - 60 minút do chladničky. Tvarohový krém je pripravený!
PROTEÍNOVÝ KRÉM
Doba varenia - 9 minút.
Gazdinky tradične plnia zákusky alebo profiteroly proteínovým krémom. Ak budete postupovať podľa receptúry, krém sa ukáže ako beztiažový, vzdušný.
Budete potrebovať:
- vaječný bielok 2 ks.;
- cukor ½ šálky;
- voda 50 ml;
- cukrový sirup 1 lyžička;
- soľ 1 štipka.
V miske si rozšľaháme vodu, sirup, bielky, cukor a soľ. Misa by mala byť umiestnená nad vodným kúpeľom, akonáhle voda vrie, vypnite plyn. Pokračujte v šľahaní zmesi ďalších 7-8 minút. Takýmto krémom je lepšie pečivo hneď ozdobiť, kým nezhustne.
Pamätajte, že akýkoľvek koláčový krém podlieha skaze. Nie je vhodné skladovať pečené výrobky so smotanou dlhšie ako dva dni.
