Známe palacinky sa dajú pripraviť z múky namiesto krupice. Takéto palacinky oslovia najmä deti, ktoré sú pri pohľade na obyčajnú krupicu vrtošivé. A tieto palacinky im budú určite chutiť.
Zloženie:
- Krupica - 200 g;
- Vajce - 2 ks;
- Mlieko - 200 ml;
- Mrkva - 1 ks;
- Rastlinný olej - ½ šálky;
- Kvasinky - 10 g;
- Soľ podľa chuti;
- Cukor - 2 lyžice.
Príprava:
- Mlieko zohrejeme a zriedime v ňom droždie a trochu cukru. Všetko premiešame a necháme kvások chvíľu postáť, aby vykysol. Vajcia rozbite a pridajte k nim soľ, cukor, dobre prešľahajte. Pridajte rozšľahané vajcia do vykvaseného droždia a dobre premiešajte.
- Mrkvu opláchnite a ošúpte. Pripravenú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Do zmesi vajec a droždia pridáme nastrúhanú mrkvu. Potom pomaly pridáme krupicu a hnetieme do hladka. Potom nalejte do cesta rastlinný olej a všetko opäť dobre premiešajte. Cesto nechajte pol hodiny kysnúť a krupica trochu napučala.
- Pred vyprážaním prvej dávky palaciniek rozohrejte panvicu na sporáku a pridajte trochu oleja, aby bola panvica suchá. Namočte lyžicu do studenej vody a naberajte cesto. Cesto vložíme do predhriatej panvice, vďaka lyžici ponorenej do vody za ním dobre zaostáva.
- Na strednom ohni palacinky opečieme, z každej strany zhnednú. Namiesto mrkvy môžete pridať napríklad nastrúhanú cuketu alebo tekvicu. A všetku zeleninu môžete zmiešať v rovnakom pomere.
Môžete podávať také palacinky s medom alebo bobuľovým džemom, kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou alebo pripraviť nejakú sladkú omáčku. Malá chuť na sladké si vyberie, čo sa im páči.
