Počas chladných večerov sa naozaj chcete nechať rozmaznávať šálkou čaju s aromatickým džemom. Džem z arónie má veľmi príjemnú arómu a koláčovú sladko-kyslú chuť, navyše sa v ňom perfektne zachovávajú vitamíny. A arónia je lídrom medzi bobuľami a ovocím z hľadiska obsahu výživných látok. Iba 1 g čerstvej arónie čiernej uspokojí každodennú ľudskú potrebu
vo vitamíne R.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg bobúľ arónie čiernej
- 1,5 kg cukru
- 300 g vody
- nádoby na zaváranie (napr
- smaltované alebo medené umývadlo
- panvica)
- blanšírovacia panvica
- lyžica
- sklenená nádoba so železným alebo plastovým vekom.
Inštrukcie
Krok 1
Oddeľte bobule od kefiek, opláchnite, osušte. Je lepšie variť džem z úplne zrelých plodov, pretože nezrelé nemajú požadovanú chuť a arómu.
Krok 2
Varte sirup v hlbokej a priestrannej miske. Za týmto účelom nalejte cukor do vybranej nádoby a naplňte ju vodou. Zmes zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Krok 3
Varte vodu v samostatnej miske. Namočte do nej očistené bobule a 5 minút ich blanšírujte. Je to nevyhnutné, pretože bobule arónie majú hustú šupku. Potom vypustite vodu.
Krok 4
Nalejte bobule do misy s vriacim sirupom a duste ich najviac 5 minút. Džem necháme vychladnúť.
Krok 5
Po dni dajte sirup s bobuľami opäť na oheň a povarte ho, až kým nebude jemný. O tom, že džem je hotový, svedčí spustenie bobúľ arónie čiernej na dno misky.
Krok 6
Hotový džem zabalíme do zaváracích pohárov. To sa dá urobiť dvoma spôsobmi. Ak sa džem nebude dlho skladovať, ochlaďte ho a nalejte do čistých a suchých nádob. Zakryte ich plastovými viečkami. Pri dlhodobom skladovaní nalejte horúci džem do obarených horúcich nádob, ihneď ich zrolujte a obráťte hore dnom. V tejto forme by mali byť poháre s džemom ochladené.
