Šťavnaté a aromatické bravčové karé v oranžovej omáčke sa môžu stať hlavným jedlom slávnostného stola. Recept obsahuje ako čerstvý pomarančový džús, tak aj plátky. Pikantnú a karamelovú príchuť mäsa odstraňuje škorica a klinčeky. Cesnak a pálivá červená paprika dodajú úplne harmonické korenie.
Je to nevyhnutné
-
- 500 gr bravčové karé;
- 1 oranžová;
- 1 pohár pomarančového džúsu
- 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
- 3 hviezdy karafiátu;
- 1/6 struku horúcej červenej papriky;
- 3 lyžičky kukuričného škrobu
- 0,5 šálky vody;
- soľ;
- cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Spojte v hrnci pomarančové a ananásové džúsy.
Krok 2
Pridajte škoricu, klinčeky a štipku cukru.
Krok 3
V jednom kuse pridajte feferónku.
Krok 4
Škrob zriedime vodou.
Krok 5
Vložte panvicu na malý oheň a za stáleho ohrievania omáčky prilejte škrob.
Krok 6
Pomaranče olúpte a nakrájajte na kúsky.
Krok 7
Do omáčky pridáme plátky pomaranča.
Krok 8
Olúpte cesnak a nechajte ho prejsť drvičom.
Krok 9
Mäso nakrájajte pomocou „pletiva“.
Krok 10
Dochutíme soľou a korením.
Krok 11
Potrieme cesnakom a opatrne ho vtierame do zárezov.
Krok 12
Mäso opekajte na veľkom ohni v omáčke zo všetkých strán 3 až 5 minút, kým sa nevytvorí kôrka.
Krok 13
Vypnite omáčku.
Krok 14
Formu na pečenie vyložíme alobalom.
Krok 15
Mäso preložíme na pekáč a navrch dáme omáčku z pomarančov.
Krok 16
Mäso zalejeme 1/3 omáčky a urobíme alobal s otvorenou vrchnou časťou a dáme piecť do rúry.
Krok 17
Pečieme pri teplote 200 stupňov 15 minút.
Krok 18
Upečené mäso dáme na misu a zalejeme zvyšnou omáčkou.
