Ryby sú pre výživnú stravu nevyhnutné. Obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, aminokyseliny, esenciálne mastné kyseliny, ako aj veľa vitamínov a minerálov. Zároveň je v rybách veľmi málo tuku. Musíte ju teda jesť čo najčastejšie. Ako však môžete urobiť rybu chutnejšou? Najjednoduchšie je piecť ho vo fólii.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné zvoliť kvalitné a čerstvé ryby. Iba potom bude chutný po uvarení. Pred zakúpením si preto starostlivo prezrite kópiu, ktorá sa vám páči. Žiabre čerstvých rýb by mali byť jasné, červenkasté, oči by nemali byť zakalené a váhy by mali byť hladké a lesklé. Vôňa rýb je tiež jedným zo znakov jej sviežosti. Dobré ryby by nemali cítiť ako amoniak alebo iné nepríjemné látky.
Krok 2
Nakúpené ryby musia byť správne vyčistené. Než začnete krájať, rybu potrite hrubou soľou, potom vám nebude kĺzať z rúk. Začnite plutvami: odrežte ich kulinárskymi nožnicami alebo nožom. Potom pomocou strúhadla alebo noža odstráňte šupiny z rýb. Musíte začať s chvostom a pohybovať sa smerom k hlave. Vystrihnite žiabre, rozrežte bruško, vyberte vnútornosti a film. Snažte sa nepoškodiť žlčník, inak by ryby zhorkli. Keď ste všetko vypitvali, rybu dôkladne opláchnite pod studenou vodou.
Krok 3
Teraz môžete začať s varením. Rybu potrieme soľou, korením a citrónovou šťavou. Potom zabalíme do alobalu a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Je lepšie dať rybu na plech na pečenie: ak z fólie náhle vytečie šťava, kachle nebudú zafarbené. Ryby je potrebné udržiavať v horúcej rúre 20 - 30 minút, koľko závisí od veľkosti. Hotovú rybu vyberte, rozložte fóliu, nakrájajte a podávajte - s ryžou, varenými zemiakmi alebo zeleninou. Miska sa ukáže ako veľmi chutná, šťavnatá, aromatická a zároveň diétna.
