Pečeň je veľmi užitočný produkt. Je bohatý na vitamíny A a B, ako aj na aminokyseliny a minerály. Najčastejšie varíme a jeme hovädzie, bravčové, kuraciu pečeň. Môže byť vyprážaný, dusený, robené pečeňové placky s omáčkou, ba dokonca aj pečeňový koláč! Môžete si pripraviť aj lahodnú a jemnú pečeňovú paštétu. Prekvapte svojich blízkych chutnými raňajkami - paštétovými krutónmi.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg pečeň
- 3 veľké cibule
- 2 veľké mrkvy
- 200 gr. maslo
- soľ
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite pečeň. Ak máte hovädziu alebo bravčovú pečeň, odstráňte z nej film. Dobre umyte a nakrájajte na plátky vhodné na vyprážanie. Nezabudnite vystrihnúť biele pruhy. Ak máte kuracie pečene, stačí ich len dobre opláchnuť. Dochutíme soľou a korením v miske.
Krok 2
Pečienku z oboch strán opečieme na rastlinnom oleji po rolovaní v múke. Preložíme do hlbokej misy.
Krok 3
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu potrieme na hrubom strúhadle. Na tej istej panvici, na ktorej sa vyprážala pečeň, najskôr osmažte cibuľu a potom pridajte mrkvu. Všetko to položte na 5 minút. Ochladíme a pridáme k praženici.
Krok 4
Vezmite mixér a jemne porazte pečeň mrkvou a cibuľou. Mali by ste mať hladkú pastu.
Krok 5
Do paštéty pridáme zmäknuté maslo a opäť dobre prešľaháme mixérom. Ochutnaj to. Ak nie je dostatok soli alebo štipľavosti, pridajte korenie. Ak je to žiaduce, môžete pridať jemne nakrájanú zeleň.
Krok 6
Hotovú paštétu rozdelíme do odkladacích nádob s viečkami. Skladujte v chladničke. Dobrú chuť!
