Nedávno sa do našej kuchyne dostali okrem bežných muffinov aj muffiny. V zásade platí, že vdolky sú rovnaké košíčky, ale pri ich príprave je potrebné vziať do úvahy niekoľko vecí, vďaka ktorým sú tieto malé košíčky také výnimočné.
Je to nevyhnutné
- Múka 300 g.
- Vajce 1ks.
- Maslo 75 g.
- Mlieko 150 g.
- Práškový cukor 2 lyžice
- Prášok do pečiva 1 lyžička so šmýkačkou
- Pekáč
Inštrukcie
Krok 1
Zvláštnosťou výroby muffinov je, že suché a tekuté prísady sa pripravujú v samostatných nádobách a zmiešajú sa bezprostredne pred pečením muffinov. Ale skôr ako sa pustíte do prípravy cesta, zapnite rúru tak, aby sa zahriala na 200 stupňov.
Krok 2
Vezmite misku, nasypte do nej múku a krupicový cukor, dobre ich lyžicou premiešajte. Do zmesi pridáme prášok do pečiva a znova dobre premiešame.
Krok 3
Maslo rozpustíme, nalejeme do inej misky, ochladíme, kým nebude teplé. Prasknite vajíčko a vmiešajte do neho teplý olej. Do zmesi nalejeme mlieko a metličkou alebo mixérom dobre zašľaháme. Jemnými pohybmi lyžice zmiešajte tekuté a suché prísady. Toto je veľmi dôležitý bod pri príprave muffinov, nikdy na tento účel nepoužívajte mixér. Je lepšie zmes mierne premiešať, ako ju viac hniesť. Správne pripravené cesto by nemalo byť absolútne hladké, ak sú v ňom malé hrudky, nemá to chybu.
Krok 4
Miska na muffiny vyložíme papierovými formičkami a naplníme ich z 2/3 cestom, muffiny vložíme do rúry a pečieme 20-25 minút. Hotové muffiny môžeme posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť čokoládovou polevou. V štádiu výroby cesta môžete do hromadnej náplne pridať čokoľvek - kakao, kúsky čokolády alebo ovocia, bobule, likér atď. Každý z týchto výrobkov vám umožní pripraviť rôzne druhy košíčkov a každý z nich bude svojím spôsobom dobrý.
