Vďaka kombinácii niekoľkých druhov múky sú tieto vdolky veľmi zdravé a navyše majú jedinečnú textúru a príchuť!
Je to nevyhnutné
- - 240 ml pšeničnej múky;
- - 80 ml celozrnnej múky;
- - 80 ml kukuričnej múky;
- - 80 ml ovsených vločiek;
- - 60 ml cukru;
- - 2 lyžičky prášok do pečiva;
- - 0,25 lyžičky soľ;
- - 0,25 lyžičky sóda;
- - 240 ml kefíru;
- - 80 ml javorového sirupu alebo tekutého medu;
- - 2 vajcia;
- - 110 g masla;
- - 100 g sušeného ovocia.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Formičky na muffiny vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo vystelieme špeciálnymi manžetami.
Krok 2
Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli a necháme mierne vychladnúť.
Krok 3
Počas chladenia masla si do veľkej misy preosejeme zmes troch múk s práškom do pečiva, sódou bikarbónou a soľou. Pridáme ovsené vločky a cukor a poriadne premiešame.
Krok 4
V samostatnej nádobe pomocou mixéra rozšľahajte kefír s prídavkom medu alebo javorového sirupu, vajec a ochladeného rozpusteného masla.
Krok 5
Ak používate veľké sušené ovocie, napríklad sušené marhule alebo sušené slivky, nakrájajte ich nadrobno nožom.
Krok 6
Naliať zmes tekutých prísad do sucha a rýchlo premiešať bez horlivosti špachtľou alebo vidličkou. Majte na pamäti, že ak budete miesiť príliš dlho a dôkladne, budú muffiny veľmi ťažké a nebudú sa vôbec dvíhať! Zvyšné malé hrudky preto ignorujte. Nakoniec pridajte zmes sušeného ovocia a ešte raz premiešajte, aby boli v ceste viac-menej rovnomerne rozložené.
Krok 7
Nalejte do foriem a vložte do vyhriatej rúry na 18 - 20 minút. Hotové muffiny nechajte najskôr v formičkách mierne vychladnúť a potom úplne vychladnite na mriežke.
