Mannik je koláč založený na krupici. Existuje veľa receptov na jeho prípravu, ale veľmi obľúbená je manna s mliekom a tvarohom. Je to vynikajúca alternatíva ku krupicovej kaši, malé deti ju jedia vždy s potešením. Tento koláč sa pečie v rúre a zvyčajne sa podáva s džemom alebo kondenzovaným mliekom.
Je to nevyhnutné
-
- Pre mannu v mlieku:
- 1 šálka krupice
- 1 liter mlieka;
- 50 g masla;
- pol pohára múky;
- 3 vajcia;
- 120 g cukru;
- 30 g kyslej smotany;
- zeleninový olej
- soľ.
- Pre tvarohovú mannu s bobuľovou omáčkou:
- pohár múky;
- 400 gramov tvarohu;
- pohár krupice;
- 10 g prášku do pečiva;
- pol pohára cukru;
- pohár mlieka;
- 150 g masla;
- hrsť akýchkoľvek bobúľ;
- pol pohára vody.
Inštrukcie
Krok 1
Uvaríme hustú krupicovú kašu. Za týmto účelom pridajte do vriaceho mlieka cereálie a povarte ich 3 minúty, potom do kaše vložte soľ, maslo a cukor. Ochlaďte ju a vložte do misy.
Krok 2
Oddelíme bielok od žĺtkov. Pridajte žĺtky do kaše, premiešajte. Nalejte tam múku. Bielky vyšľahajte do silnej peny a nalejte ich do krupicového cesta, jemne premiešajte.
Krok 3
Zapekaciu misu vyložíme pergamenovým papierom, potom natrieme rastlinným olejom a múkou. Cesto nalejeme do formy.
Krok 4
Povrch manny namažte kyslou smotanou a na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou. Obsah tuku v kyslej smotane by mal byť minimálne 25%. Vložte koláč do predhriatej rúry a pečte do mäkka. Bude to trvať asi 30 minút. Vložte hotovú mannu na jedlo, ozdobte ju práškovým cukrom a slúžte ako neobvyklý dezert na čaj.
Krok 5
Mannik s tvarohom sa pripravuje trochu inak. Krupicu zmiešame s preosiatou múkou a tvaroh s kryštálovým cukrom. Tieto zmesi nalejte do formy nasledovne: vrstvu múky, vrstvu tvarohu.
Krok 6
Mlieko zohrejeme, uhasíme v ňom prášok do pečiva, pridáme maslo a vzniknutú maslovo-mliečnu zmes nalejeme do formy. Pečieme vo vyhriatej rúre pol hodiny. Do manny môžete pridať ovocie a bobule. Mali by byť rozložené v samostatnej vrstve.
Krok 7
Pripravte bobuľovú omáčku. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca, pridajte lyžičku cukru, priveďte do varu a povarte 2 minúty. Výsledný sirup zalejte bobuľami, k tejto omáčke sa celkom hodia aj mrazené bobule. Všetko rozomlejte mixérom. Bobuľová omáčka je hotová, polejeme pečenou mannou a podávame.
