Zemiaky sú jednou z najbežnejších druhov zeleniny. Pokrmy z neho sú chutné a uspokojujúce, čo vám umožní diverzifikovať stravu a domáci stôl.
Varenie zemiakov v štandardnej varenej alebo vyprážanej podobe je niekedy nudné a blízki čoraz častejšie pozerajú na známe jedlá s nevôľou. Niekoľko jednoduchých receptov pomôže napraviť situáciu a ukáže rodine, že jednoduché zemiaky sa môžu zmeniť na skutočné plnohodnotné jedlo.
Vyskúšajte zemiakové rezne. Na vyprážanie budete potrebovať zemiaky, vajcia, múku, mlieko, strúhanku a olej. Varíme hľuzy, mierne ich utrieme a ochladíme. Kombinujte so surovými vajcami a rukou, aby ste vytvorili placičky. Každý z nich vyvaľkáme v múke. Vajíčko rozšľahajte s dvoma lyžicami mlieka a v tejto tekutine kúpte pripravené rezne. Poslednou fázou prípravy je vaľovanie v strúhanke. Predhrejte panvicu a nalejte do nej niekoľko lyžíc rastlinného oleja. Smažte placky, až kým nebudú jemné, a pravidelne ich obracajte.
Z tej istej zmesi, ktorú ste pripravili na rezne, mleté mäso. ““Okraje zemiakov obalíme, výsledný zrazy stočíme do strúhanky alebo múky. Smažte každého na panvici, kým nie je mäkký.
Pečieme zemiaky. Vezmite veľké hľuzy a dôkladne ich umyte pomocou tuhej kefy. Každý z nich prerežte zvisle tak, aby medzi rezmi bola vzdialenosť pol centimetra a nedosahovali asi o centimeter k základni. Nakrájajte cesnak, nasekajte tymián najemno, zmiešajte s olivovým olejom a trochou vínneho octu. Zemiaky dáme na plech, na vrch hojne nalejeme zmes a vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme minimálne hodinu. Počas tejto doby sa „okvetné lístky“zemiakov otvoria a absorbujú arómu korenia.
