Existuje veľa spôsobov, ako variť hus: smaženie, pečenie, dusenie. Môžete ju naplniť takmer akýmkoľvek produktom: od jabĺk po pohánku. Ale napriek tomu je hlavným tajomstvom lahodnej husi marináda.
Je to nevyhnutné
-
- Hus
- Cesnak / Ďumbier - hlavička / Malý koreň
- Horčica - 3 lyžice
- Med - 3 lyžice
- Suché biele víno - pohár
- Jablko / oranžová - 1 kus
- Olivový olej - 2 lyžice
- Podľa chuti osolíme
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite cesnak, ošúpte ho a pretlačte cez lis na cesnak. Ak vám nevyhovuje aróma cesnaku, môžete ho nahradiť zázvorom - štipľavosť je takmer rovnaká, ale chuť je úplne iná. Ak sa rozhodnete pridať zázvor, nastrúhajte malý koreň na jemnom strúhadle.
Krok 2
Jablko umyte, osušte a nastrúhajte na strednom strúhadle. Najlepšie, ak to nie je sladké jablko, ale kyslé jablko, napríklad Antonovka. Pomaranč môže nahradiť aj jablko; v takom prípade nastrúhajte kôru na jemnom strúhadle, nakrájajte zvyšok pomaranča, vyberte semienka, a zmiešajte s kôrou.
Krok 3
Nalejte do misky biele víno a olivový olej, pridajte cesnak / zázvor, jablko / pomaranč, med, horčicu. Dochutíme soľou. Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna kaša. Husou touto marinádou dôkladne natrite vnútornú a vonkajšiu stranu. Zabalíme ho do fólie a dáme do chladničky na noc alebo na noc. Husa pred varením vyberte z chladničky a nechajte ju asi hodinu stáť pri izbovej teplote. Nakladaná hus môže byť poslaná do pece priamo vo fólii, v ktorej bola nakladaná, alebo nakrájaná na porcie a vyprážaná. Ale samozrejme, tieto dva spôsoby varenia nie sú zďaleka všetko, čo sa dá s nakladanou husou urobiť. Môžete ju plniť jablkami, pomarančmi, hruškami, hubami, zemiakmi, paradajkami, akoukoľvek inou zeleninou; môže sa dusiť aj so zeleninou.
Celá pečená hus sa stane nielen ozdobou každého sviatočného stola, ale centrom prilákania pozornosti domácností a hostí, najmä ak je zdobená čerstvými bylinkami, jablkami alebo pomarančmi.
