Existuje veľa možností na varenie bravčového mäsa v rúre. Ale jedným z najúspešnejších je bravčové mäso pečené vo fólii. Hostiteľka bude vyžadovať minimálne úsilie, aby bolo mäso jemné, šťavnaté a veľmi chutné. Rúra a alobal urobia za vás takmer všetko. Platí to najmä o sviatkoch, keď je okolo domu dosť domácich prác. Táto metóda pečenia je univerzálna. Voliteľne je možné namiesto bravčového použiť hovädzie alebo jahňacie mäso.
Je to nevyhnutné
- - bravčové mäso (je lepšie brať uhličitan alebo šunku) - 1 kg;
- - cesnak - 10 strúčikov;
- - malá mrkva - 1 ks;
- - "ruská" horčica - 1 polievková lyžica. l;
- - francúzska horčica - 1 polievková lyžica. l;
- - majonéza - 1 polievková lyžica. l;
- - čierne korenie;
- - zmes papriky;
- - Bobkový list;
- - soľ;
- - fólia na pečenie.
Inštrukcie
Krok 1
Bravčové mäso opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Ostrým nožom urobte v buničine veľa hlbokých pozdĺžnych a / alebo priečnych rezov, napríklad vo forme siete. V samostatnej miske zmiešajte soľnú a paprikovú zmes. Touto zmesou potierajte zmes zo všetkých strán, pričom osobitnú pozornosť venujte rezom.
Krok 2
Vložte mäso do misy a natierajte ho najskôr „ruskou“horčicou a potom majonézou. Alebo môžete tieto omáčky vopred premiešať a potom mäso pokryť výslednou hmotou - pretože je to pre vás výhodnejšie.
Krok 3
Mrkvu a cibuľu ošúpte. Mrkvu nakrájame na kolieska a cesnak nakrájame na tenké plátky. Do každého rezu vložte kúsok mrkvy, cesnaku a korenia, snažte sa ich tlačiť čo najhlbšie. Na bravčové mäso nalejte „francúzske“horčičné semiačka, trochu papriky, položte niekoľko listov lavrushky. Potom misku zakryte potravinovou fóliou a prípravok odošlite do chladničky na marinovanie 2 - 3 hodiny. Pre lepšiu impregnáciu môžete nechať pôsobiť cez noc.
Krok 4
Pred pečením mäso vyberte z chladničky. Zapneme rúru a nastavíme teplotu na 180 stupňov. Vezmite fóliu a vložte do nej bravčové mäso. Nalejte trochu vody, asi 50 ml, a okraje fólie zo všetkých strán pevne zabaľte, aby nezostali žiadne otvory.
Krok 5
Vložte bravčové mäso do alobalu na plech alebo pekáč a vložte na 1 hodinu do predhriatej rúry. Alobal otvoríme 15 minút pred koncom a mäso pečieme do konca stanoveného času. Tak sa vytvorí zlatohnedá kôra.
Krok 6
Pripravené jedlo vyberte z rúry, preložte do veľkej misy a nakrájajte na porcie. Bravčové mäso ozdobte bylinkami, ako sú vetvičky rozmarínu, a podávajte s čerstvou zeleninou.
