Huby sú počas pôstu nepostrádateľným jedlom. Pripravuje sa z nich veľa jedál, jedným z nich je polievka z pyré. Polievka sa ukáže ako veľmi uspokojivá a výživná, vhodná nielen pre pôstnych ľudí, ale aj pre ľudí, ktorí sledujú postavu.
Je to nevyhnutné
- - šampiňóny - 0,3 kg;
- - stredne veľká cibuľa - 3 ks;
- - mrkva - 1 ks;
- - zemiaky - 2 ks;
- - cesnak - 1-2 strúčiky;
- - soľ - podľa chuti;
- - mletá paprika - 1/2 lyžičky;
- - múka - 3 lyžice. l;
- - korenie - 5 ks;
- - bobkové listy - 1-2 ks;
- - čerstvé bylinky;
- - slnečnicový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu očistíme a nakrájame na plátky, cibuľu olúpeme a jednu z nich nakrájame na malé kocky. Dáme zeleninu do kastróla a zalejeme 2 litrami studenej vody. Pridáme bobkové listy a korenie a povaríme 25-30 minút.
Krok 2
Počas varenia vývaru so zeleninou očistite zemiaky a nakrájajte ich na kocky. Nalejte ich do hrnca a povarte ich ďalšiu štvrťhodinu.
Krok 3
Šampiňóny umyjeme, ak je to potrebné, odstránime tmavé miesta a nakrájame na tenké plátky, zvyšnú cibuľu nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej, natrieme šampiňóny a cibuľu, posypeme ich korením a za občasného miešania ich opekáme 5-6 minút.
Krok 4
Múku smažte na suchej panvici 5 minút, mala by nadobudnúť zlatistý odtieň.
Krok 5
Huby a cibuľu vložte do kastróla s vývarom a za stáleho miešania prilievajte múku, aby sa nevytvorili hrudky. Varíme polievku ďalších 15-20 minút.
Krok 6
Cesnak olúpte a pretlačte cez lis na cesnak alebo ho nakrájajte veľmi najemno. Hrniec s polievkou odstavíme z ohňa, nalejeme doň cesnak. Na namiešanie polievky použite mixér.
Krok 7
Zeleninu roztriedime, opláchneme, necháme mierne zaschnúť a posekáme veľmi najemno. Hotové jedlo nalejte do tanierov a posypte nasekanými bylinkami.
