Počas pôstu môžete uvariť chudú hubovú polievku so šampiňónmi. Je vhodný aj pre dietujúcich, pretože je nízkokalorický a veľmi ľahký. Polievku s čerstvými šampiňónmi môžete konzumovať po honosných hostinách a sviatkoch, keď chcete niečo chutné a kyslé. Dozvieme sa všetky triky jeho prípravy.
Je to nevyhnutné
- zeleň;
- šampiňóny - 120 g;
- zemiaky - 250 g;
- paradajková pasta - 3 lyžice;
- koreň petržlenu - 1 ks;
- mrkva - 2 ks;
- rastlinný olej - 4 lyžice;
- múka - 2, 5 polievkové lyžice;
- cibuľa - 3 ks;
- čerstvá biela kapusta - 250 g;
- čierne korenie a soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Huby opláchnite a ošúpte, nakrájajte na kúsky. Varte ich do mäkka v jednom a pol litri vody. Do vriaceho vývaru pridáme nakrájanú kapustu a soľ.
Krok 2
Cibuľu, mrkvu, petržlenovú vňať nadrobno nakrájame a na masle restujeme do zlatista. Neustále miešajte, aby sa suroviny nespálili.
Krok 3
Do restovanej zeleniny dajte paradajkový pretlak a varené huby. Varíme 3 minúty. Potom pridáme múku, miešame a dusíme ďalších 5 minút.
Krok 4
Nakrájané zemiaky ponoríme do vývaru, privedieme k varu. Vložte predtým vyprážanú zmes do šampiňónovej polievky a pokračujte vo varení, kým zemiaky nebudú jemné. Pred podávaním vložte do každého taniera korenie a nasekané bylinky.
