Paprika plnená mäsom je veľmi chutné jedlo. Môžete ho variť v rúre alebo v dvojitom kotle, vďaka čomu je pokrm nielen chutný, ale aj zdravý.
Je to nevyhnutné
- - mäso;
- - guľatá ryža;
- - sladká paprika;
- - mrkva;
- - cibuľa cibule;
- - kuracie vajcia;
- - kyslá smotana;
- - zeleninový olej;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - paradajky.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte mleté mäso. Vezmite 250 g každého chudého bravčového a hovädzieho mäsa a nakrájajte na malé kúsky. Ingrediencie prechádzajte cez jemnú mriežku mlynčeka na mäso. Mleté mäso posolíme a podľa chuti pridáme mleté čierne korenie. Stredne veľkú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Stredne veľkú cibuľu olúpte a potom nakrájajte na malé kocky.
Krok 2
Predhrejte panvicu a duste zeleninu na rastlinnom oleji do zlatista. Keď je cibuľa a mrkva vychladnuté, preložte ich do nádoby na mleté mäso. Papriky plnené mäsom sa zvyčajne pripravujú pridaním ryže k mletému mäsu. Pol šálky okrúhlej ryže dôkladne opláchnite v studenej vode, kým sa nevyčíri. Ďalej preložte ryžu do hrnca a nalejte do nej asi pohár vody. Vložte hrniec na stredný oheň. Keď voda zovrie, počkajte ďalšie 2 minúty a vyberte ryžu zo sporáka s tesne uzavretým vekom.
Krok 3
K mletému mäsu sa pridá ochladená ryža. Posiela sa tam aj pár kuracích vajec. Mleté mäso sa dôkladne premieša, čím sa získa homogénna štruktúra. Teraz začnite lúpať papriky. Pre každú zeleninu odrežte chvost a priľahlú časť ovocia. Semená opatrne odstráňte a vnútro papriky opláchnite. Každé ovocie naplňte pripraveným mletým mäsom. Ak sa rozhodnete variť plnené papriky v rúre, predhrejte skrinku na 180 - 200 ° C.
Krok 4
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a prenesieme do nej papriky. Pripravte omáčku na omáčku. Paradajky olúpte, nakrájajte najemno a orestujte na rastlinnom oleji. Pridajte k tomu pár lyžíc kyslej smotany, podľa chuti soľ, trochu vody a asi 50 g nadrobno nakrájaného kôpru. Nalejte omáčku na papriky a vložte do rúry na 40-50 minút.
Krok 5
Recept na korenie plnené mäsom sa môže líšiť v závislosti od chuti šéfkuchára. Niektorí kulinárski odborníci sa teda zhodujú, že pridávanie ryže do mletého mäsa je voliteľné. Okrem toho sa papriky dajú variť jednoducho tak, že ich uvaríte v troche vody, vďaka čomu je pokrm vhodný na diétnu výživu.
