Plnená paprika so zeleninou v kyslej smotanovej omáčke je veľmi chutné a výživné jedlo. Namiesto obvyklého domáceho mletého mäsa použitého v recepte môžete použiť čisté bravčové alebo mleté hovädzie alebo morčacie mäso. Ryžu je možné nahradiť dlhozrnnou ryžou, vždy však vyleštenou tak, aby absorbovala šťavu z mäsa a zeleniny. Cesnak dodá omáčke úplnú chuť a arómu. Do jedla môžete pridať aj svoje obľúbené korenie a bylinky, ktoré mu dodajú väčšiu chuť.
Je to nevyhnutné
-
- 300 g bravčového mäsa
- 200 g hovädzieho mäsa
- 100 g masti
- 200 g stredne zrnitej leštenej ryže
- 12 stredne veľkých paprík
- 2 cibule
- 3 paradajky
- 3 strúčiky cesnaku
- 250 g kyslej smotany
- 1 lyžica múky
- soľ
- Mleté čierne korenie
- olej na vyprážanie
- 1 pohár vody
Inštrukcie
Krok 1
Papriky rozmrazte ich vložením do chladničky z mrazničky.
Krok 2
Prejdite bravčovým, hovädzím a bravčovým tukom cez mlynček na mäso.
Krok 3
Mleté mäso zmiešame s ryžou.
Krok 4
Cibuľu olúpte a jednu cibuľu nakrájajte najemno a druhú na pol krúžky.
Krok 5
Do mletého mäsa pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ a korenie.
Krok 6
Nechajte 1 - 2 papriky, zvyšok naplňte mletým mäsom bez „chill“, pretože ryža bude stále napučiavať a počas procesu varenia sa vytvorí „chill“.
Krok 7
Kastról pokvapkáme olejom a poukladáme plnené papriky.
Krok 8
Dajte pod pokrievku dusiť na miernom ohni 15-20 minút.
Krok 9
Pripravte si zeleninu. Paradajky umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
Krok 10
Zvyšné korenie nakrájame na pásiky.
Krok 11
Pridajte do hrnca cibuľu, paradajky a papriky a tam dolejte polovicu vody.
Ďalej dusíme 20 minút.
Krok 12
Cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno.
Krok 13
Pripravte omáčku. Pridajte múku do kyslej smotany a miešajte, aby neboli hrudky.
Krok 14
Dochutíme soľou, korením a za stáleho miešania omáčku zriedime zvyšnou vodou.
Krok 15
Do omáčky pridáme cesnak.
Krok 16
Nalejte omáčku na korenie a zeleninu a zohrejte oheň.
Krok 17
Za stáleho miešania počkajte, kým omáčka zhustne.
Krok 18
Pred podávaním nechajte misku zakrytú 3 - 5 minút.
Krok 19
Hotové jedlo poukladajte po častiach, prelejte omáčkou a ozdobte bylinkami.
