- Autor Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:58.
- Naposledy zmenené 2025-01-24 11:54.
Kvas na chlieb bol vždy obľúbeným nápojom. Existuje veľké množstvo receptov na varenie. Predtým kvas pripravovali roľníci, obchodníci a bojari. Kvas na chlieb má rôznu chuť, arómu a osviežujúce vlastnosti.
Potrebné výrobky na výrobu kvasu:
- 0,5 kg zatuchnutého čierneho chleba;
- 2,5 litra vody;
- 100 gramov cukru;
- 30 g surového pekárskeho droždia;
- sušené hrozno.
Spôsob výroby kvasu na chlieb:
- Vezmite chlieb a rozlomte ho rukami, vylejte na plech, vložte do rúry na stredný oheň a sledujte, či sa chlieb nepripálil, ale aby sa získali krutóny.
- Vezmite si kastról vhodnej veľkosti, zalejte potrebným množstvom vody, vložte ho do ohňa a nechajte zovrieť.
- Hotové krekry vyberte z rúry, nalejte do hrnca s vriacou vodou, premiešajte a odložte na 4 hodiny na teplé miesto.
- Keď je cracker naplnený vodou, vypustite ho cez jemné sitko.
- Teraz do tohto nálevu pridáme cukor, rozdrobíme droždie, pretrepeme metličkou a odložíme na 3 hodiny vykysnúť. Pripravený štartér nalejte do nádob so skrutkovacím vekom, do každej nádoby vložte 2-3 sušené bobule a nechajte otvorené, kým sa neobjavia aktívne bubliny.
- A teraz zavrieme nádoby pevne viečkami a vložíme ich do chladničky alebo studeného suterénu.
- Nasledujúci deň bude naše majstrovské dielo pripravené.
- Takýto kvas môže byť použitý na uhasenie smädu, na výrobu okroshky a iných studených zeleninových polievok. Dobrú chuť!
