Je veľmi ľahké vyrobiť svetlé krásne želé na zdobenie torty. A ak tiež trochu fantazírujete, potom bude dezert ozdobou každého stola. Sladká pochúťka sa vyrába na základe ovocia, bobúľ, džúsov, mliečnych výrobkov. Tuhnúcu hmotu môžete dokonca naliať do lupeňov ruží alebo kvetov chrpy. Domáci koláč zdobia aj figúrky vyrezané z mrazeného želé a celú chvejúcu sa vrstvu môžete pripraviť aj s kúskami rôzneho ovocia.
Je to nevyhnutné
- Želé na výrobu figúrok:
- - želatína (30 g);
- - bobule (250 g);
- - potravinárske farbivo;
- - voda (2 poháre);
- - kryštálový cukor (0,5 šálky);
- - vykrajovátka na sušienky;
- - tenký nôž;
- - podnos alebo veľká miska.
- Ovocné želé:
- - želatína (2 lyžice);
- - ovocná šťava (1 pohár);
- - voda (1 pohár);
- - čerstvé bobule (maliny, čučoriedky);
- - rozdelená forma.
Inštrukcie
Krok 1
Figúrka Jelly: Varte a ochlaďte čajovú kanvicu s vodou. Nalejte pohár vody do misy a vylejte všetku želatínu z vrecka. Nechajte napučať pol hodiny.
Krok 2
Bobule rozoberieme. Ak plánujete výrobu viacfarebných figúrok, potom želé nalejte do rôznych nádob. Transparentné svetlé farby je možné získať z brusníc, čiernych ríbezlí, čerešní. Biele nepriehľadné želé bude vyrobené z mlieka alebo kyslej smotany; zelenú farbu je možné pripraviť pridaním potravinárskeho farbiva k rozpustenej želatíne.
Krok 3
Opláchnite bobule a vytlačte z nich šťavu. Bobule zomelieme v odšťavovači alebo mixéri. Výslednú čistú šťavu dajte do chladničky a koláč zalejte pohárom vody, pridajte kryštálový cukor a povarte 5 minút. Kmeň. Nalejte vývar do hrnca a hustý vyhoďte.
Krok 4
Napučanú želatínu rozpustíme v malej naberačke na miernom ohni alebo v kúpeli. Kvapalinu preceďte do hrnca s bobuľovým vývarom. Privedieme k varu a zalejeme šťavou z chladničky. Miešajte.
Krok 5
Nalejte horúce želé na podnos a do kučeravých foriem. Vrstva by nemala byť hrubšia ako 1 cm. Vložte do chladničky na zmrazenie.
Krok 6
Vyberte mrazené želé z chladničky. Aby ste želé udržali dobre za stenami a dnom foriem, niekoľko sekúnd fúkajte prúd ohriateho vzduchu zo sušiča vlasov na zadnú časť foriem alebo tácku. Malé nádoby je možné ponoriť do horúcej vody. Na domáci koláč ukladajte hotové želé figúrky z foriem.
Krok 7
Vytvorte figúrky z tenkej vrstvy vyliečeného želé na tácke. Dajú sa rezať špeciálnymi tvarovanými vykrajovátkami na sušienky. Alebo si môžete nožom vyrobiť kontúry jednoduchých figúrok sami - listy, hviezdy, kruhy.
Krok 8
Ovocné želé: Želatínu namočte do pohára prevarenej chladenej vody a nechajte 30 minút odstáť.
Krok 9
Vrch torty natrieme tenkou vrstvou zodpovedajúceho džemu alebo džemu. Koláč by mal byť umiestnený v rozdelenej forme, aby boky boli vyššie v úrovni.
Krok 10
Želatínu úplne roztopíme na miernom ohni a precedíme. Nalejte ovocnú šťavu do čírej tekutiny a znova ju priveďte k varu.
Krok 11
Želé ochladíme na mierne vláknitý stav a polejeme ním povrch pripraveného koláča.
Krok 12
Maliny a čučoriedky krásne poukladajte do stále tekutého želé. Koláč vložte do chladničky.
