Šľahačka pre toľko ľudí je obľúbeným krémom do každého koláča alebo dezertu. Používajú sa nielen na plnenie, ale aj na zdobenie rôznych sladkostí. Šľahačka môže byť sama o sebe dezertom, ak sa podáva v miske s bobuľami. Niektoré vynaliezavé matky robia jednoduché ovsené vločky pre svoje deti veľmi atraktívne a zdobia ich malým monogramom alebo ružou zo sladkej hustej peny. Ak chcete ozdobiť tortu krémom, nemusíte si ju kupovať v obchode, najmä keď sa pripravuje pre deti.
Inštrukcie
Želatínu namočte do studenej a vždy prevarenej vody. Keď napučia, vypustite vodu a želatínu zahrejte na vodnom kúpeli, kým sa nerozpustí.
Misu so smotanou vložte do nádoby s ľadom alebo ľadovou vodou tak, aby jej dno bolo studené.
Mixérom pri nízkych otáčkach šľaháme krém s práškovým cukrom, kým sa práškový cukor nerozpustí.
Úplne na koniec pridáme želatínu a vyšľaháme dohladka. Hotovú šľahačku pred použitím dajte do chladničky.
Nepoužívajte 22% krém, pretože ich nemožno vyšľahať na silnú penu, stále budú tekuté. Ak si trúfate do takéhoto krému pridať želatínu, nedostanete krém na šľahačku, ale úplne iný dezert, teda krémovú pannacottu. Nepreháňajte to so šľahaním, pretože riskujete, že namiesto šľahačky dostanete obyčajné maslo.
Ak chcete krému pridať akúkoľvek príchuť, pridajte do krému silnú kávu v množstve 2 polievkové lyžice na 200 ml krému alebo maliny v množstve 100 g čerstvých bobúľ na 600 ml krému.
V takom prípade nie je potrebné zvyšovať množstvo želatíny.
