Mrkva a cesnak sú jednoduchou sadou jedál na vytvorenie občerstvenia. Vyskúšajte rôzne recepty na toto jedlo s kyslou smotanou, orechmi a majonézou, vynikajúcou domácou omáčkou alebo si pripravte energický mrkvový šalát v kórejskom štýle.
Jednoduchý recept na mrkvový šalát s cesnakom
Zloženie:
- 4 mrkvy;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 3 lyžice. kyslá smotana;
- štipka mletého čierneho korenia;
- 0,5 lyžičky soľ.
Jednoduchý mrkvový šalát je možné ľahšie vyrobiť nahradením kyslej smotany nízkotučným jogurtom alebo naopak majonézou vysokokalorickejšou. V druhom prípade znížte podiel soli.
Mrkvu očistíme a nastrúhame nahrubo. Rozdrvte strúčiky cesnaku v špeciálnom lise. Spojte obe hlavné ingrediencie šalátu do jednej misy a dobre ich premiešajte. Predjedlo posypeme korením a soľou, navrch dáme kyslú smotanu a znova premiešame. Misku namočte na hodinu do chladničky, potom podávajte.
Rýchly mrkvový šalát s cesnakom a orechmi
Zloženie:
- 3 mrkvy;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- hrsť jadier vlašských orechov;
- 3 lyžice. majonéza;
- soľ.
Orechové jadrá vysušte v rúre a rozdrvte ich v mažiari alebo mlynčeku na kávu. Spojte nastrúhanú mrkvu s prelisovaným cesnakom, mletými orechmi, majonézou a podľa potreby osoľte.
Originálny mrkvový šalát s cesnakom
Zloženie:
- 2 mrkvy;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 kuracie vajce;
- 4 polievkové lyžice zeleninový olej;
- 1 lyžička citrónová šťava;
- každá 0,5 lyžičky strúhaný koreň zázvoru, sušený tymián a suchá horčica;
- 1/3 lyžičky Sahara;
- štipka mletého čierneho korenia;
- soľ.
Jedlo pre omáčku by malo mať izbovú teplotu, preto ju vyberte 40 minút pred varením z chladničky.
Mrkvu nakrájajte na hrubom strúhadle s cesnakom. Pripravte omáčku na šalát, na to rozšľahajte vajíčko mixérom, postupne prilievajte rastlinný olej. Pridajte citrónovú šťavu, horčicu, tymian, zázvor, cukor a čierne korenie. Miešajte dohladka, potom dochuťte zeleninou a podľa chuti osoľte.
Mrkvový šalát v kórejskom štýle s cesnakom
Zloženie:
- 4 mrkvy;
- 7 strúčikov cesnaku;
- 1/3 lyžičky zmes troch paprík (červená, biela a čierna);
- 0,5 lyžičky sušená zelená zmes (petržlen, zeler, paštrnák);
- 5 lyžice. sezamový alebo rastlinný olej;
- 1 lyžička balzamikový ocot.
Vezmite si pravidelné alebo špeciálne kórejské strúhadlo na šalát a urobte mrkvové prúžky. V hrnci zohrejte sezamový alebo rastlinný olej a rýchlo na ňom osmažte zmes koreňov a papriky a nasekaný cesnak. Dusíme všetky 3 minúty, stiahneme oheň na minimum, odstavíme zo sporáka a okamžite nalejeme mrkvu. Zatvorte ju vekom a niekoľkokrát ňou zatraste. Šalát zalejeme balzamikovým octom a premiešame.
