Podľa výsledkov niektorých štúdií sa počítalo s tým, že v našej dobe iba 40% svetovej populácie používa pri jedle príbory, ktoré sú nám známe. Zo zvyšných 60% polovica radšej použije ruky, druhá polovica radšej paličky. Paličky zahŕňajú japonskú, čínsku, kórejskú, vietnamskú a thajskú kuchyňu. Samozrejme, v každej reštaurácii sa na jeho žiadosť prinesie vidlička Európanovi, ale je oveľa chutnejšie vyskúšať národnú kuchyňu s národnými prístrojmi.
Je to nevyhnutné
- Tyčinky
- Prsty
- Orientálna kuchyňa
Inštrukcie
Krok 1
Ako správne držať palice?
Vložte jednu palicu medzi pravý palec a prostredník. Hůlka by mala byť umiestnená tak, aby ležala pri spodnej časti palca a pri prvej falange prostredníka. V takom prípade by sa ukazovák nemal vôbec dotýkať hokejky.
Druhú palicu vložte medzi palec a ukazovák. Palec by mal spočívať zdola pri palici a ukazovák by ho mal zhora zakrývať.
Uistite sa, že konce tyčiniek sú navzájom rovnobežné.
Udržujte dolnú hokejku nehybnú, manipulujte iba s hornou tyčou - pohybujte indexom a palcom nahor a nadol.
Krok 2
Ako si vybrať palice?
Možno dôvod, prečo sa nie ste schopní naučiť sa akýmkoľvek spôsobom používať paličky, nespočíva ani v učiteľoch, ani vo vás osobne, ale preto, že paličky jednoducho nemajú správnu veľkosť. Jednorazové paličky vyrobené z papierových vrecúšok sú v podstate rovnaké plastové vidličky, môžu skutočne nahradiť dobrý príbor? Ak máte radi ázijské jedlá, má zmysel si zaobstarať vlastné paličky.
Roztiahnite palec a ukazovák vašej pravej ruky v 90-stupňovom uhle. Zmerajte túto vzdialenosť pravítkom a vynásobte jeden a pol. Vyberte palice podľa dĺžky, so zameraním na toto číslo. Hrúbka tyčiniek závisí od hrúbky prsta aj od vašich osobných preferencií.
Špicatý koniec tyčiniek sa nazýva „dosť“a môže to byť tiež odlišné. Existujú rezancové tyčinky s fazetovaným „úchopom“, s „úchopom“so zárezmi a s dutinou. Tyčinky na natto, fermentované sójové bôby, so širokým uchytením, na ryby, s úzkym a korenistým.
Krok 3
Ako jesť ryžu paličkami?
Ryža v ázijskej kuchyni je všeobecne lepkavá, a preto sa ľahko konzumuje paličkami.
Vezmite misku s ryžou do ľavej ruky a paličky do pravej.
Chyťte hrudku ryže paličkami, ktoré posúvajú hornú časť, a vložte ju do úst.
Všetky zrná, ktoré by mohli spadnúť z paličiek, by mali spadnúť späť do misky.
