Sushi a rožky, ktoré sú dnes tak populárne, vyžadujú, aby si labužníci osvojili umenie používať čínske paličky. Môžete to zvládnuť tvrdým tréningom, hlavnou vecou je zapamätať si niekoľko jednoduchých pravidiel.
Čínske palice alebo hasi (nazývajú sa tiež japonské a tiež hashi) používajú milióny ľudí na celej planéte. To znamená, že veda o stravovaní s ich pomocou nie je taká zložitá. A ak v minulosti slúžili tyčinky ako príbory iba pre šľachtu, dnes sa stalo normou, že ich každý používa na jedenie japonských jedál.
Moderné hasi sú vyrobené z dreva, plastu, slonoviny a dokonca aj kovov - striebra, zlata. K dispozícii sú tiež možnosti dizajnu tyčiniek, zdobených vzormi, vykladaných kryštálmi Swarovski alebo diamantmi. Najčastejšie čínske palice sú vyrobené z dreva, napríklad bambusu alebo borovice, santalového dreva.
Ako držať hasi v ruke
Hůlky môžu mať rôzne časti - štvorcové, oválne, okrúhle, so zaoblenými rohmi. Tieto príbory môžu byť dlhé alebo krátke, s ostrými koncami, takže každý jedák si môže k jedlu zvoliť vhodné čínske paličky.
Môžete sa stretnúť s čínskymi palicami na opakované použitie alebo na jedno použitie a v Japonsku je zvykom paličky podávať dieťaťu, keď uplynie 100 dní od jeho narodenia.
Ak chcete začať jesť s haši, musíte si čo najviac oddýchnuť ruku a palicu položiť medzi ukazovák a palec. Prístroj by mal byť ľahko držaný prostredníkom a prstenníkmi, zatiaľ čo palec, ukazovák a prostredník by sa mali skladať do krúžku. Palice by mali byť navzájom rovnobežné, vzdialenosť medzi nimi by mala byť približne 1,5 cm.
Je pohodlnejšie držať tyčinky, akoby to boli ceruzky. Na posunutie tyčiniek od seba je potrebné pravidelne vyrovnávať prostredník. A aby ste hasi opäť spojili, musíte ohnúť ukazovák.
Čínske palice a etiketa
Keď si vezmete kúsok jedla s čínskymi paličkami, musíte manipulovať s hornou paličkou. Ak je to potrebné, rolku alebo sushi je možné rozdeliť pomocou rovnakého hasi. Ale strčenie paličiek do jedla je neprijateľné. To sa považuje za vrchol neprístojnosti. Ak vám nie je príjemné večerať alebo obedovať pomocou paličiek, môžete rolku vziať rukami. V reštaurácii môžete požiadať o obyčajný príbor.
Počas jedenia nemusíte do šálky vkladať paličky. Ak ste dojedli, hasi musí byť umiestnený na špeciálnom stojane. Považuje sa za zlú formu tresknutím paličiek do pohára alebo na tanier, výber najlepšieho kúsku s používaním hashi v bežnom jedle. Musíte zvoliť vhodný kúsok a až potom ho vziať čínskymi paličkami, preniesť na svoj tanier.
Držiaky na tyčinky sa nazývajú hasioki. Ak nie je k dispozícii žiadne špeciálne zariadenie, je možné hasi umiestniť priamo na stôl.
Nezabudnite ovládať umenie používania čínskych paličiek, manipulácia s haši pomôže rozvinúť jemnú motoriku rúk, čo je obzvlášť dôležité pre malé deti. Okrem toho sa verí, že tyčinky vám umožnia jesť jedlo pomalšie, dôkladné žuvanie kúskov, čo má priaznivý vplyv na proces trávenia.
