Ak nemáte v chladničke mlieko a vajcia, nie je to dôvod na to, aby ste sa vzdali domáceho pečiva. Existuje veľa receptov na múčne jedlá, ktoré neobsahujú tieto výrobky. Môžete si pripraviť nekvasené tortilly, sušienky, koláče alebo iné predmety. Na základe základných receptov je ľahké prísť s vlastnou zaujímavou variáciou pridaním produktov, ktoré sú k dispozícii.
Závitky s hrozienkami a orechmi
Tieto originálne sušienky sa vyrábajú bez vajec alebo mlieka, ale cesto je chutné a drobivé. Ako náplň môžete použiť akékoľvek orechy alebo nadrobno nakrájané sušené ovocie.
Budete potrebovať:
- 200 g masla;
- 1 pohár kyslej smotany;
- 0,5 šálky cukru;
- 0,5 lyžičky hasenej sódy;
- 4 šálky pšeničnej múky;
- 0,75 šálky hrozienok bez jadierok;
- 0,75 jadier vlašských orechov;
- práškový cukor na posypanie.
Zmäknuté maslo roztlačte s cukrom, pridajte kyslú smotanu a sódu, hasené octom alebo citrónovou šťavou. Postupne pridávame preosiatu múku a vypracujeme cesto. Zozbierajte ho do gule, zabaľte potravinovou fóliou a vložte na 1 hodinu do chladničky.
Hrozienka opláchnite a osušte. Ošúpané vlašské orechy orestujeme na panvici alebo osušíme v rúre, potom nakrájame nahrubo nožom. Vychladnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na kruh. Ostrým nožom rozrežte kruh na segmenty. Na širokú stranu každého segmentu kužeľa dajte hrozienka a orechy, polotovar zrolujte do úhľadnej skúmavky a položte na vymastený plech. Pečte výrobky v rúre predhriatej na 200 ° C. Hotové sušienky vyberte z plechu, ochlaďte na doske a podávajte posypané práškovým cukrom.
Lístkové cesto s lekvárom
Tento koláč by mal byť varený 10-12 hodín pred podávaním. Suché drobivé koláče by mali byť dobre nasýtené džemom.
Budete potrebovať:
- 3 poháre pšeničnej múky;
- 450 g maslového margarínu alebo masla;
- 1, 5 pohárov vody;
- štipka soli;
- šťava z 0,5 citróna;
- 1, 5 šálok hustého sladkého džemu.
Na dosku vo forme šmýkačky preosejeme múku. Na to dáme maslo alebo margarín a nožom nasekáme na strúhanku. Zhromaždíme múku, osolíme, pridáme vodu zmiešanú so šťavou z polovice citróna. Rýchlo vypracujte ťažké plastové cesto. Zhromaždite ho do hrudky, zabaľte do plastu a vložte do chladničky.
Po pol hodine si cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti, každú zvinieme do žemle. Cesto opäť vložíme do chladu a potom guľky po jednom vyvaľkáme na rovnomerné koláče rovnakej veľkosti. Plechy navlhčite vodou, rozložte na ne koláče a pečte v rúre predhriatej na 240 ° C. Pečenie každého koláča nebude trvať dlhšie ako 6 - 7 minút. Hotové dáme na dosku, ochladíme a vymastíme džemom. Položte koláče na seba a nechajte koláč nakysnúť. Podávame tak, že ho nakrájame na malé, rovnomerné kúsky. Povrch výrobku je možné posypať kandizovaným ovocím alebo cukrovými guľkami.
